Varza o torn cu apă fierbinte și o păstrez astfel până la primăvară, chiar și într-un dulap. Cine a încercat, face la fel.

 

Prepararea acestui fel de mâncare impresionează prin simplitatea și gustul său deosebit. Varza iese suculentă, ușor picantă și puțin iute. Marinarea durează doar o zi, așa că te poți bucura de preparatul gata chiar a doua zi sau îl poți păstra până în iarnă. Varza în stil coreean cucerește pe oricine o încearcă, iar mulți cer rețeta.

Rețetă:

Pentru un borcan de 3 litri:
– Varză – 1,5 kg
– Morcov – 250 g
– Foi de dafin – 2 bucăți
– Boabe de piper negru – 10 bucăți
– Usturoi – 5-6 căței

Pentru saramură:
– Apă – 1,2 litri
– Sare – 2 linguri
– Zahăr – 3 linguri
– Condiment pentru morcov în stil coreean – 1 lingură
– Oțet 9% – 5 linguri

**Cum se prepară:**

1. Tăiem varza în bucăți mari.

2. Radem morcovul folosind o răzătoare specială pentru preparate coreene.

3. Într-un borcan sterilizat, punem: 8-10 boabe de piper negru, câteva frunze de dafin, 5-6 căței de usturoi, apoi un strat de varză, urmat de un strat de morcov. Repetăm straturile până umplem borcanul.

4. Umplem borcanul cu apă clocotită, îl închidem cu un capac și îl lăsăm timp de 10 minute. Pentru o încălzire mai bună, putem înfășura borcanul.

**Prepararea saramurii:**
Măsurăm volumul de apă necesar pentru borcan (în cazul meu a fost 1,2 l).

Într-o cratiță, adăugăm apa, sarea, zahărul și condimentul pentru morcov în stil coreean (dacă doriți un gust mai picant, adăugați mai mult condiment). Aducem amestecul la fierbere și adăugăm oțetul de 9%.

Scurgem apa din borcanul cu varză și îl umplem imediat cu saramura pregătită. Închidem borcanul, îl întoarcem, îl înfășurăm și așteptăm să se răcească complet.

**Rezultatul va fi o varză în stil coreean incredibil de gustoasă. Încercați neapărat această rețetă!**

”