Orice mâncare, chiar și cea mai gustoasă și sofisticată, poate deveni monotonă. Se întâmplă ca un fel de mâncare, deși preparat cu ingrediente scumpe și prezentat frumos, să nu fie dorit din nou.
Ingrediente necesare:
- O frumoasă pulpă de porc de 1,8 kg, cumpărată din piață
- Ceapă (multe!), 7 bucăți medii
- Două cepe se toacă mărunt
- Restul se dau prin mașina de tocat împreună cu carnea
- Pâine albă, aproximativ 300 g
- Un ou
- Sare, piper după gust
- O lingură generoasă de maioneză
Procesul de preparare:
- Carnea se toacă împreună cu ceapa mare, iar pâinea se înmoaie și se adaugă în compoziție.
- În amestec se adaugă oul, sare, piper și maioneza. Totul se amestecă bine până la omogenizare.
- Formați chiftelele la dimensiunea dorită. Este important să pregătiți chiftelele exact pe măsura tigăii, astfel încât să le prăjiți pe toate simultan.
Prăjirea:
- Prăjiți chiftelele la foc mare la început, pentru a obține o crustă frumoasă.
- Apoi reduceți focul la moderat și prăjiți bine pe ambele părți până sunt gata.
Rezultat:
Chiftelele ies foarte pufoase și suculente, fără să fie necesară folosirea pesmetului sau altor învelișuri.
Ideal ar fi să folosiți carne tocată mixtă (porc și vită), dar, având în vedere prețurile mari și dificultatea de a găsi vită de calitate, noi preferăm să le pregătim doar din carne de porc.
Carnea de porc este un ingredient versatil, care nu devine niciodată plictisitor. Iar chiftelele pot fi servite cu orice garnitură, legume sau salate!
Savurați chiftelele clasice, perfecte pentru orice masă!
