Aceste șnițele de pui sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la rețeta tradițională. Fără făină, ele devin mai ușoare și mai rapide de preparat, iar combinația de miere, muștar și condimente le oferă o aromă unică.
Ingrediente necesare:
- Piept de pui – cantitate la alegere
- Miere – 80 g
- Muștar – 60 g
- Usturoi – 7-8 căței
- Maioneză – 100 g
- Ulei – 60 ml
- Sare – după gust
- Ardei iute – opțional, după gust
- Boia de ardei dulce sau afumată – după gust
- Piper – după preferință
Mod de preparare:
1. Pregătirea marinadei:
- Într-un bol, combinați mierea, muștarul, uleiul, maioneza, usturoiul (pisat sau dat pe răzătoare) și boiaua de ardei.
- Amestecați bine ingredientele până când marinada devine omogenă și cremoasă.
- Adăugați sare și piper după gust. Dacă preferați o notă picantă, includeți și ardei iute tăiat fin.
2. Pregătirea pieptului de pui:
- Spălați bine pieptul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Tăiați pieptul de pui în felii subțiri, de dimensiuni uniforme, pentru o coacere uniformă.
- Pentru o textură mai fragedă, folosiți un ciocan de bătut carne pentru a frăgezi fiecare felie. Acoperiți carnea cu o folie de plastic înainte de a o bate, pentru a evita deteriorarea fibrelor.
3. Marinarea cărnii:
- Puneți feliile de piept de pui în bolul cu marinadă. Asigurați-vă că fiecare bucată este acoperită uniform.
- Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați carnea la marinat timp de cel puțin 30 de minute. Pentru un gust mai intens, puteți lăsa carnea la frigider timp de 2-3 ore.
4. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament.
- Așezați feliile de carne marinată în tavă, având grijă să nu le suprapuneți. Turnați deasupra restul de marinadă, pentru a le oferi mai multă savoare.
- Coaceți carnea timp de 40 de minute, întorcând bucățile după 20 de minute pentru a asigura o rumenire uniformă.
Servire:
Șnițelele de pui fără făină sunt gata să fie savurate! Le puteți servi alături de o garnitură ușoară, precum o salată proaspătă, legume la grătar sau un piure de cartofi. Acestea sunt delicioase atât calde, cât și reci.
Sfaturi utile:
- Pentru extra aromă: Presărați puțin pătrunjel proaspăt tocat peste șnițele înainte de servire.
- Varianta crocantă: Dacă doriți o crustă mai crocantă, puteți adăuga puțin parmezan ras în marinadă.
- Depozitare: Păstrați șnițelele în frigider, într-un recipient ermetic, timp de 2-3 zile.
Poftă bună! 
