Dacă ești în căutarea unui desert festiv, delicios și ușor de pregătit, acest tort de Crăciun este alegerea ideală! Se prepară în doar 15 minute și combină un blat ușor umed, datorită ouălor și alunelor de pădure, cu o cremă bogată și decadentă din mascarpone și smântână pentru frișcă. Decorat cu fructe confiate și ciocolată rasă, acest tort va fi atât un răsfăț pentru gust, cât și un element spectaculos pe masa ta de sărbătoare.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 6 ouă
- Un praf de sare
- 80 g zahăr
- 60 g făină
- 100 g alune de pădure măcinate
- 1 linguriță praf de copt
Pentru cremă:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- Fructe confiate (pentru decor)
- Cacao sau ciocolată rasă (pentru decor)
Instrucțiuni pas cu pas
Prepararea Aluatului:
- Preîncălzirea cuptorului: Setează cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o tavă rotundă (diametrul 24 cm) cu hârtie de copt.
- Baterea ouălor: Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare și zahărul folosind un mixer. Continuă până când compoziția devine pufoasă și își dublează volumul (aprox. 5-7 minute).
- Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina împreună cu alunele măcinate și praful de copt. Adaugă treptat acest amestec în compoziția de ouă, amestecând delicat cu o spatulă pentru a menține textura aerată.
- Coacerea: Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 15 minute. Verifică dacă blatul este copt introducând o scobitoare – dacă iese curată, este gata.
- Răcirea: Lasă blatul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răstoarnă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Prepararea Cremei:
- Bătutul smântânii: Într-un bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
- Prepararea bazei de cremă: Într-un alt bol, amestecă mascarponele cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Mixează până obții o cremă fină și omogenă.
- Combinarea: Încorporează frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține textura aerată.
Asamblarea Tortului:
- Tăierea blatului: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două sau trei straturi, în funcție de preferințe.
- Straturile de cremă: Adaugă un strat generos de cremă între fiecare strat de blat. Îmbracă apoi tortul cu restul cremei.
- Decorarea: Presară cacao sau ciocolată rasă deasupra tortului și decorează-l cu fructe confiate pentru un aspect festiv.
Servire și Sfaturi
- Cum se servește: Tortul este ideal pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai, cafea sau vin fiert.
- Depozitare: Păstrează-l la frigider până în momentul servirii, pentru a menține prospețimea cremei.
- Trucuri suplimentare: Pentru un plus de eleganță, poți adăuga fulgi de migdale prăjiți sau fulgi de cocos ca decor.
Concluzie
Acest tort de Crăciun este desertul perfect pentru a aduce bucurie și eleganță în orice ocazie de sărbătoare. Preparatul simplu și rapid îți permite să te concentrezi mai mult pe momentele frumoase alături de cei dragi. 
