Ingrediente Necesare 
- 2 portocale (de preferat bio, pentru a evita pesticidele)
- 200 g zahăr
- 200 ml apă
- Ciocolată neagră (opțional, pentru glazură)
Mod de Preparare – Pas cu Pas 
1. Pregătirea Portocalelor 
- Spală bine portocalele sub jet de apă rece.
- Curăță portocalele de coajă, având grijă să îndepărtezi cât mai mult din partea albă (albedo), care are un gust amar.
2. Tăierea Cojilor 
- Taie cojile în fâșii subțiri sau în pătrățele, în funcție de preferința ta.
3. Opărirea Cojilor 
- Pune apă la fiert într-o oală.
- Adaugă cojile și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute, apoi scurge-le bine.
- Repetă procesul de 2 ori, pentru a reduce amăreala.
4. Pregătirea Siropului 
- Într-o cratiță, combină zahărul și apa.
- Încălzește la foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet, obținând un sirop limpede.
5. Gătirea Cojilor în Sirop 
- Adaugă cojile de portocală în siropul fierbinte.
- Fierbe-le la foc mic timp de 30-40 de minute, până când devin translucide și absorb siropul.
6. Uscarea Cojilor 
- Scoate cojile din sirop cu o furculiță și așază-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
- Lasă-le să se usuce complet, timp de aproximativ 24 de ore.
7. Glazura cu Ciocolată (Opțional) 
- Topește ciocolata neagră la bain-marie.
- Scufundă parțial fiecare coajă uscată în ciocolată topită.
- Așază-le pe hârtie de copt și lasă ciocolata să se întărească.
8. Servirea 
- Păstrează cojile confiate într-un recipient etanș, la loc răcoros.
- Savurează-le ca o gustare dulce sau ca un acompaniament sofisticat la băuturile tale preferate.
Sfaturi și Trucuri 
- În loc de ciocolată neagră, poți folosi ciocolată albă sau cu lapte, pentru o varietate de gusturi.
- Adaugă un strop de esenta de vanilie sau rom în sirop, pentru un plus de aromă.
- Dacă preferi o textură crocantă, rulează cojile în zahăr tos înainte de uscare.
Poftă Bună! 
Acest desert fin nu doar că impresionează invitații, dar este și o modalitate excelentă de a reduce risipa alimentară, transformând cojile de portocală în ceva delicios!
