Tortul cu smântână si cu vișine. Acest tort îmi aduce întotdeauna aminte de o casă caldă și primitoare și de vremurile fără griji ale copilăriei mele. Reteta este

Tortul cu smântână si cu cireșe.

Acest tort îmi aduce întotdeauna aminte de o casă caldă și confortabilă și de vremurile fără griji ale copilăriei.

PENTRU ALUAT:
200 g unt (rece)
200 g smântână
400 g făină
1/2 linguriță sare
150 g zahăr (opțional)

PENTRU CREMĂ:
600 g smântână cu minim 25% grăsime
200 g zahăr pudră
1/2 pachet de zahăr vanilat

Pentru umplutură:
700 g cireșe fără sâmburi

Cum să pregătiți:

Cernem făina, răzuim untul înghețat pe răzătoare, adăugăm sarea, fărâmițăm cu un cuțit până obținem firimituri, apoi adăugăm smântâna. Framântăm aluatul, îl împărțim în 5 bucăți și le punem la frigider timp de 30 de minute. Scoatem fiecare bucățică, o întindem într-un dreptunghi cu dimensiunile de 30×20 cm și o tăiem în 3 benzi. Așezăm cireșele una lângă alta, înfășurăm totul într-un rulou lung, strângem bine.
Între timp, încălzim cuptorul la 180°C, căptușim tava cu hârtie de copt, așezăm „bârnele” noastre cu cusătura în jos și coacem timp de aproximativ 20 de minute, însă mereu ne orientăm după cuptorul nostru. În timp ce „bârnele” noastre se coc, pregătim crema. În smântână adăugăm zahărul pudră, vanilia, amestecăm.
Dacă doriți ca crema să fie mai groasă, trebuie să „scurgeți” smântâna în prealabil. Pentru aceasta, așezați smântâna pe un tifon pliat în mai multe straturi și puneți-o într-un sit. Situl îl așezați pe o cratiță sau o bolă goală, astfel încât zerul să curgă în interior. Lăsați smântâna să se scurgă la frigider timp de 8-12 ore.
Apoi, pregătiți crema conform instrucțiunilor de mai sus. Există și o altă metodă pentru cremă. De asemenea, am pregătit… luăm 250 g smântână de 30% și le batem la viteză mare, apoi adăugăm aproximativ 300 g smântână și zahăr pudră și amestecăm.

Asamblăm tortul nostru. Așezăm pe farfurie „bârnele” noastre, mai întâi 5 bucăți, aplicăm crema deasupra, apoi 4 și așa mai departe, 3, 2, 1. Decorăm cu firimituri de ciocolată și punem la frigider pentru a se înmuia. Cel puțin 5 ore.
Poftă bună și nu uitați să vă ABONAȚI pentru a nu rata cele mai interesante rețete! 👍

”