Ceafă de porc fragedă și suculentă: uite cât de simplu se prepară

 
Aceasta este una dintre cele mai rapide și ușor de pregătit rețete de friptură de porc, care garantează o carne fragedă, suculentă și savuroasă, cu un strop de picant. Este perfectă pentru sandvișuri, salate sau pentru a fi servită ca atare. Gâtul de porc este cea mai recomandată alegere, fiind o parte a cărnii bogată în grăsime, ceea ce îi oferă suculență și o textură moale.

Ingrediente:

• Carne de porc (gât), 1 kg
• Apă clocotită, 500 ml
• Sare, 2 lingurițe
• Usturoi, 4 căței
• Frunze de dafin, 10-15 bucăți

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea cărnii:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Realizați tăieturi adânci în carne și introduceți în acestea bucăți de usturoi.
3. Frecați carnea cu sare, asigurându-vă că aceasta este bine condimentată pe toate părțile.

2. Prăjirea cărnii:

1. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal la foc mare.
2. Rumeniți carnea pe toate părțile până când obțineți o crustă aurie.

3. Coacerea la cuptor:

1. Transferați carnea într-o tavă de copt.
2. Presărați frunze de dafin rupte pe suprafața cărnii.
3. Turnați 500 ml de apă clocotită în tavă (opțional) pentru a crea un sos și pentru a menține carnea suculentă.
4. Acoperiți tava cu folie de aluminiu.

4. Gătirea:

1. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și gătiți carnea acoperită timp de 20 de minute.
2. Scoateți folia de aluminiu, întoarceți carnea și continuați coacerea pentru încă 20 de minute, până când carnea este bine pătrunsă.

5. Finalizarea:

1. Lăsați friptura să se odihnească câteva minute înainte de a o felia.
2. Serviți carnea caldă sau rece, după preferință.

Recomandări suplimentare:

• Servire: Perfectă cu garnituri precum piure de cartofi, salată verde sau legume la grătar.
• Aromă: Usturoiul și dafinul oferă o aromă subtilă, dar intensă, în timp ce prăjirea inițială asigură o crustă crocantă care sigilează sucurile în interiorul cărnii.
• Textură: Metoda de coacere lentă și folosirea foliei de aluminiu previn uscarea, rezultând o carne fragedă și suculentă.

Această rețetă simplă și savuroasă este ideală pentru cine speciale, dar și pentru mesele de zi cu zi. Poftă bună! 🍽️
”