Salată-ruladă „Mimoza” – perfectă pentru masa de Paște 🐣

Astăzi vă propun o variantă inedită a celebrei salate „Mimoza” – sub formă de ruladă. Este delicată, colorată și incredibil de gustoasă. Prezentarea în acest mod o transformă într-o adevărată podoabă a mesei festive, iar nimeni nu va rezista tentației de a gusta.

Ingrediente:

Pentru salată:

• Conservă de pește (saira) – 1 cutie
• Ouă – 7 buc.
• Morcov – 1 buc. (aprox. 100 g)
• Cartofi – 2 buc. (aprox. 200 g)
• Unt – 50 g
• Ceapă verde – după gust

Pentru maioneză de casă:

• Ulei vegetal – 150 ml
• Ou – 1 buc.
• Sare – 1/2 linguriță
• Zahăr – 1/3 linguriță
• Suc de lămâie – 1 lingură
• Muștar – 1 linguriță

Mod de preparare:

1. 1. Fierbem cele 7 ouă. Separăm albușurile de gălbenușuri și le dăm pe răzătoare, fiecare separat.
   2. Dăm pe răzătoarea mică un morcov fiert, iar cartofii fierți îi dăm pe răzătoarea mare. Tocăm mărunt ceapa verde (poate fi înlocuită cu ceapă obișnuită, dar e recomandat să fie marinată ușor înainte).
   3. 
   4. Dacă nu aveți maioneză gata, o puteți prepara acasă: într-un bol amestecați 150 ml ulei cu un ou întreg, fără a sparge gălbenușul. Blendați timp de 15-20 secunde până se îngroașă. Apoi adăugați sarea, zahărul, muștarul și sucul de lămâie. Blendați din nou bine.

1. 
2. Începem formarea ruladei: punem două straturi de folie alimentară pe un tocător. Primul strat este din gălbenușuri rase, în formă de dreptunghi. Ungem cu maioneză.
3. 
4. Apoi urmează albușul, morcovul și cartofii. Fiecare strat se unge ușor cu maioneză.
5. 
7. Radem 50 g de unt congelat peste, adăugăm ceapa. Peștele din conservă îl zdrobim cu furculița și îl punem deasupra.
8. 
10. Rulăm totul cu ajutorul foliei și lăsăm rulada la frigider pentru 1-2 ore.
11. Înainte de servire, decorăm rulada (cu mărar, morcov etc.) și o tăiem în porții.
12. 

Această prezentare porționată este ideală pentru mesele festive – arată elegant și este foarte practică pentru oaspeți.