felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Această rețetă veche, moștenită din generație în generație, este o adevărată comoară culinară. Vinetele cu ardei după rețeta bunicii sunt atât de bune încât îți vine să-ți muști limba de poftă! Un preparat perfect pentru a-l păstra și savura oricând ai poftă de ceva gustos și aromat.
Ingrediente:
- Vinete – 2 kilograme
- Pastă de roșii – 800 grame
- Usturoi – 150 grame
- Ulei vegetal (de floarea-soarelui) – 1 pahar (aprox. 200 ml)
- Zahăr – 2 pahare (aprox. 400 g)
- Oțet 9% – 2 linguri
- Sare – 2 linguri
- Ardei gras (preferabil roșu/galben) – 12 bucăți
- Pătrunjel verde – după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea sucului de roșii:
Începe prin a prepara sucul de roșii din pasta concentrată. Diluează cele 800 g de pastă cu apă până obții aproximativ 3 litri de suc de roșii. - Condimentează baza:
În sucul obținut adaugă uleiul, zahărul, sarea și oțetul conform cantităților indicate în rețetă. Amestecă bine. - Pregătirea legumelor:
- Vinetele se taie în jumătăți de rondele, cu tot cu coajă.
- Ardeii se taie fâșii subțiri (julienne).
- Usturoiul se toacă mărunt.
- Gătirea:
Adaugă toate legumele tăiate în sucul de roșii pregătit și lasă-le la fiert pe foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când sunt complet gătite și fragede. - Conservarea:
Pune salata fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine. Poți conserva folosind metoda clasică – întoarcerea borcanelor cu capacul în jos și învelirea într-o pătură până se răcesc lent.
Această rețetă este ideală pentru a avea o salată delicioasă gata de servit oricând. Poate fi consumată ca atare, ca garnitură sau chiar ca aperitiv. Gustul intens de vinete și dulceața ardeilor, completate de aroma usturoiului și a pătrunjelului, transformă acest preparat într-o adevărată explozie de savoare.
Poftă bună! 😊
