felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
O rețetă incredibil de simplă și gustoasă, care îți garantează o garnitură delicioasă pe tot parcursul anului. Se pregătește rapid, iar rezultatul te va cuceri de la prima lingură. Această zacuscă din vinete se păstrează perfect la temperatura camerei, fără bătăi de cap.
🥒 Ingrediente:
- Vinete – 2 kg
- Sare – 1 lingură
- Ulei de floarea-soarelui – 80 ml
- Apă clocotită – 150 ml
- Ketchup „Sweet Chili” – 350 g
- Pastă de roșii – 3 linguri (aprox. 50 g)
- Muștar cu boabe – 2 linguri
- Usturoi – 10–12 căței
- Oțet 9% – 50 ml
👉 Rezultă aproximativ 4 borcane de 550 ml fiecare.
🔪 Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea vinetelor.
Spălăm și curățăm vinetele de codițe. Le tăiem mai întâi în jumătăți, apoi fiecare jumătate în 4 bucăți. Le presărăm cu 1 lingură de sare și amestecăm bine. Le lăsăm 30 de minute pentru a elimina excesul de lichid – astfel vinetele vor absorbi mai puțin ulei.
2. Stoarcerea și uscarea.
După jumătate de oră, stoarcem vinetele și le tamponăm cu prosoape de hârtie pentru a le usca.
3. Prăjirea.
Într-o cratiță cu fund gros turnăm 50 ml ulei rafinat și îl încinsăm bine. Prăjim jumătate din cantitatea de vinete la foc mare, apoi le scoatem într-un bol. Procedăm la fel cu a doua jumătate, adăugând puțin ulei. La final, punem toate vinetele prăjite înapoi în cratiță.
4. Prepararea sosului.
Turnăm 150 ml apă clocotită. Adăugăm ketchupul „Sweet Chili”, pasta de roșii și muștarul cu boabe. Amestecăm bine, acoperim cu capac și lăsăm să fiarbă 15 minute la foc mic.
5. Adăugarea usturoiului și a oțetului.
Punem usturoiul tăiat felii și turnăm oțetul. Dacă intenționați să consumați imediat, oțetul poate fi omis. Amestecăm și mai fierbem încă 5 minute sub capac.
6. Conservarea.
Punem compoziția fierbinte în borcane sterilizate. Acoperim cu capace fierte și le închidem ermetic. Întoarcem borcanele cu susul în jos, le acoperim cu un prosop gros și le lăsăm o oră. După răcire, depozităm la loc întunecos și răcoros.
✨ Rezultat:
O gustare de vinete delicioasă, cu un gust ușor picant și aromat, care rezistă toată iarna fără sterilizare. Perfectă pentru zilele reci, lângă cartofi, carne sau pur și simplu cu pâine proaspătă! 🥖🍆
