felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Lecho-ul cu ciuperci este o rețetă de conservă delicioasă și hrănitoare, care va aduce culoare și savoare pe masa din sezonul rece. Gustul dulce al ardeilor, combinat cu aroma tomatelor și delicatețea ciupercilor, transformă această rețetă într-un adevărat deliciu de casă.
📝 Ingrediente:
- Ardei gras — 1,5 kg
- Ciuperci champignon — 800 g
- Roșii — 800 g
- Usturoi — 1 căpățână mare
- Oțet 9% — 3 linguri
- Zahăr — 100 g
- Sare — 1,5 linguri
- Ulei vegetal — 100 ml
- Amestec de piper măcinat — ½ linguriță
- Foi de dafin — 2 buc.
- Boabe de piper negru — 5–6 buc.
- Semințe de muștar — 1 linguriță
- Apă — 1 l
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea ciupercilor
Spălați bine ciupercile și tăiați-le felii.
Fierbeți-le în apă cu sare, foi de dafin și piper boabe timp de 20 de minute.
Scoateți-le într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă bine.
2. Legumele
Tăiați ardeiul fâșii mai mari.
Roșiile pasați-le în blender până devin piure.
3. Călirea legumelor
Într-o cratiță mare amestecați piureul de roșii cu uleiul, zahărul și sarea.
Aduceți la punctul de fierbere.
Adăugați ardeiul și fierbeți 15 minute la foc mediu.
4. Adăugarea ciupercilor
Adăugați ciupercile fierte peste legume.
Mai fierbeți 20 de minute cu capacul pus.
5. Finalizarea
Cu 5 minute înainte de a opri focul, adăugați oțetul, amestecul de piper măcinat și usturoiul tăiat fâșii.
Amestecați bine și mai fierbeți câteva minute.
6. Conservarea
Turnați compoziția fierbinte în borcane sterilizate de 0,5 l.
Închideți-le ermetic, întoarceți-le cu gura în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.
✅ Sfaturi utile:
- În loc de champignon puteți folosi ciuperci de pădure — gustul va fi mai intens și aromat.
- Lecho se potrivește perfect cu cartofi fierți, hrișcă sau poate fi servit ca aperitiv de legume.
- Pentru o culoare mai intensă și o aromă plăcută, adăugați 1 linguriță de boia dulce în timpul fierberii.
🌿 Această rețetă de lecho cu ciuperci vă va încânta familia în serile reci de iarnă, aducând pe masă aroma și prospețimea verii.
