Ingrediente pentru aluatul plăcintelor:

Coacerea ocupă o poziție distinctă în cultura gastronomică. În secolul XXI, omenirii îi sunt cunoscute multe modalități de preparare a aluatului și umpluturii. Sub coacere, trebuie să înțelegem diferite chifle, plăcinte, clătite, pancake-uri, biscuiți și prăjituri.

Fiecare țară are propriile sale tradiții legate de gătirea unui anumit produs de patiserie. De exemplu, pentru Moș Crăciun se pregătește un tip special de biscuiți, iar de Paști se fac cozonaci.

Cu toate acestea, în afara prăjiturilor tradiționale de sărbători, există rețete de bază.
Vom povesti despre cum puteți pregăti rapid și ușor plăcinte cu brânză și cârnat.

Ingrediente pentru aluatul plăcintelor:

300 ml kefir;
480 g făină;
½ linguriță bicarbonat de sodiu;
20 g ulei vegetal;
½ linguriță sare;
1 ou;
1 linguriță zahăr.
Ingrediente pentru umplutură:
200 g brânză;
un pumn de ceapă verde;
100 g cârnat fiert.
Pregătirea plăcintelor cu brânză și cârnat:

În kefir, trebuie să dizolvăm sifonul, să acoperim amestecul cu folie de plastic și să-l lăsăm la căldură timp de 10 minute. Apoi, în kefir adăugăm zahăr, sare, spargem oul, amestecăm componentele până la dizolvarea granulelor.

Cernem făina în kefir, frământăm un aluat moale și maleabil. Turnăm uleiul vegetal în aluat. Continuăm să frământăm până când aluatul devine elastic.

Lăsăm aluatul sub folie de plastic timp de 10 minute. Între timp, trebuie să mărunțim fin brânza și cârnatul și să le combinăm într-un singur vas. Tocăm ceapa verde pentru umplutură și o adăugăm în amestec.

”