Astăzi pregătim rețeta de biscuit japonez pas cu pas, cu fotografii. Este folosit fie ca desert independent, fie ca bază pentru prăjituri (merinde). În Japonia este folosit pe scară largă, în cafenelele de pe stradă, patiserii și supermarketuri. Compoziția este simplă, se prepară din ingrediente ușor accesibile.

Conținut: Biscuit japonez pentru 4 porții

Ingrediente:

• Ouă – 2 bucăți
• Zahăr – 70 g
• Miere naturală – 1 lingură
• Apă – 2 linguri
• Făină – 70 g
• Ulei vegetal – 1 linguriță
• Sare după gust

Etapele de preparare:

1. Măcinați zahărul într-un râșniță de cafea până se obține pudră.
2. Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați pudra treptat în albușurile și bateți timp de 3 minute.
3. Sărăți gălbenușurile separat și amestecați ușor cu un tel.
4. Combinați cu grijă masa de gălbenușuri cu albușurile, amestecând uniform timp de 60 de secunde.
5. Adăugați făina și mai bateți timp de un minut.
6. Amestecați mierea cu apa fierbinte. Adăugați toată aluatul în amestecul dulce. Amestecați cu un mixer timp de 1 minut.
7. Înainte de a pune pe tava de copt, strecurați aluatul. Puteți turna direct în forme unsă cu unt pentru copt.
8. Coaceți în cuptor timp de până la 12 minute, la temperatura de 180 de grade Celsius. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Apoi tăiați în bucăți și presărați cu pudră de zahăr.

Desert japonez cu lapte Ingrediente:

• Ouă de găină – 7-8 bucăți
• Zahăr brun – 310 g
• Făină de grâu superioară – 200 g
• Lapte de vacă – 100 ml
• Miere – până la 4 linguri.

Etapele de preparare:

1. Pentru acest desert, este necesar să cernem făina de trei ori.
2. Într-un recipient, amestecați mierea cu laptele până se obține o compoziție omogenă.
3. Pregătiți o baie de aburi pentru a bate ouăle cu zahărul, bateți timp de 15 minute până când temperatura amestecului atinge 60 de grade Celsius.
4. Luați amestecul de pe sursa de căldură, transferați-l într-un blender și bateți până la răcire completă.
5. Turnați cu grijă compoziția de miere și lapte, amestecând încontinuu.
6. Adăugați făina în porții, amestecând cu o spatulă de silicon.
7. Pregătiți forma. După ce hârtia de copt este așezată pe fundul formei, turnați compoziția, bătând ușor pentru a elimina bulele de aer din aluat.
8. Coaceți timp de aproximativ 50-55 de minute. Temperatura în cuptor nu trebuie să depășească 180 de grade Celsius. La sfârșitul coacerii, verificați dacă este gata cu un băț de frigărui sau cu o scobitoare.
9. După ce este scos din formă, puneți biscuitul într-o pungă de plastic. Va deveni mai dens și mai umed.

<"https://felicitareata.ro/wp-content/uploads/2024/02/429683397_254757611017538_2763129406760034938_n.jpg" />”