Rețetă uitată din anii ’50 din cantina! Așa gătea bunica mea.

Vă întrebați cum să obțineți chiftele delicioase? Răspunsul a fost deja obținut de gospodinele din cantinele urbane sovietice. Ele făceau o panevraj corectă, care era cheia unor chiftele excelente. Aceeași metodă poate fi urmată și de celelalte gospodine, trebuie doar să urmeze instrucțiunile.

Ingrediente pentru chiftele:

• Pesmet – 200 g;
• Orez – 200 g;
• Apă – 250 ml;
• Unt – 20 g;
• Carne tocată – 500 g;
• Ulei vegetal – 50 ml;
• Ceapă – 1 buc.;
• Ou – 1 buc.;
• Usturoi – 3 căței;
• Piper măcinat – 0,5 lingurițe;
• Sare – 0,5 lingurițe;
• Apă clocotită – 600 ml.

Pregătirea chiftelelor:

• Înainte de a începe, spălați bine orezul de câteva ori.
• Apoi, într-un vas separat, amestecăm 100 g de pesmet și apă. Lăsăm să se umfle timp de 5-10 minute.
• Mărunțim usturoiul și ceapa cât mai fin posibil, puteți folosi un blender. Adăugăm ceapa și usturoiul în carne.
• Carnea cu ceapa se sarează și se amestecă cu o furculiță sau o spatulă. Adăugăm la carne pesmetul înmuiat, spargem oul și adăugăm piperul negru măcinat. În primul rând, amestecăm masa de carne cu o furculiță, apoi putem amesteca cu mâinile.

  Cu ajutorul unei linguri de masă, formăm chiftelele. Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie. Prajim chiftelele la foc mediu, câte 2 minute pe fiecare parte.
  Apoi, într-o tigaie curată, adăugăm orezul și îl prăjim timp de 3 minute. Adăugăm apă clocotită peste orez și-l lăsăm să fiarbă sub capac la foc mic timp de 5 minute.
  Adăugăm untul la orez și distribuim uniform chiftelele peste orez. Continuăm să gătim sub capac timp de 10 minute.

• 

”