### Prăjitura de post cu cacao și cremă de cocos

#### **Ingrediente pentru blat:**
– 200 g făină
– 1 linguriță praf de copt
– 3 linguri cacao
– 60 ml ulei
– 250 ml lapte de soia
– 200 g zahăr
– Un praf de sare
– 1 lingură zeamă de lămâie
– 1 fiolă esență de vanilie
#### **Ingrediente pentru cremă:**
– 300 ml lapte de soia cu aromă de vanilie
– 100 g fulgi de cocos
– 1 lingură plină de făină
– 1 lingură plină de amidon
– 100 g zahăr vanilat
– 100 g margarină pentru prăjituri
– 1 fiolă esență de vanilie
#### **Ingrediente pentru glazură:**
– 6 linguri zahăr pudră
– 3 linguri cacao
– 6 linguri ulei
– 6 linguri apă
– Mirodenii sau esență la alegere

–
### **Mod de preparare:**

#### **1. Crema:**
1. Într-o crăticioară, combină laptele de soia, zahărul vanilat, făina și amidonul, amestecând bine.
2. Pune vasul pe foc mic și gătește compoziția, amestecând constant, până se îngroașă.
3. După ce crema s-a îngroșat, adaugă esența de vanilie și fulgii de cocos, omogenizând.
4. Lasă crema să se răcească, apoi adaugă margarina la temperatura camerei și mixează până obții o textură cremoasă și fină.
–

#### **2. Blatul:**
1. Într-un bol, combină laptele de soia rece, uleiul, zahărul, sarea și zeama de lămâie. Amestecă până se dizolvă zahărul.
2. Cerne făina împreună cu praful de copt și cacaua, apoi încorporează-le treptat în compoziția lichidă. Amestecă bine până obții un aluat omogen, de consistența unui chec.
3. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (35×38 cm) și coace la 180°C timp de 15-20 de minute.
4. După coacere, scoate blatul din tavă, lasă-l să se răcească pe un grătar, apoi taie-l pe lungime în două foi egale.
–

#### **3. Glazura:**
1. Amestecă într-un castron zahărul pudră și cacaua până se omogenizează.
2. Pune amestecul într-o oală, adaugă cele 6 linguri de apă și fierbe la foc mic, amestecând continuu, până obții o consistență similară cu smântâna.
3. Adaugă uleiul și mirodeniile sau esența preferată, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
4. Oprește focul și lasă glazura să se răcească timp de câteva minute.
–

#### **4. Asamblarea prăjiturii:**
1. Așază prima foaie de blat pe un platou.
2. Întinde crema de cocos într-un strat uniform și generos.
3. Pune deasupra cea de-a doua foaie de blat, presând ușor.
4. Toarnă glazura uniform pe prăjitură, asigurându-te că aceasta nu este fierbinte pentru a evita topirea cremei.
5. Lasă prăjitura la rece pentru 2-3 ore înainte de a o porționa și servi.

–
### **Sfat:**
Pentru un gust și o prezentare deosebită, decorează prăjitura cu fulgi de cocos sau ciocolată rasă. **Poftă bună!**

”