Salata „Șuba” după o rețetă deosebită. Festivă, suculentă, gustoasă și pufoasă

 

Salata „Șuba” după o rețetă deosebită. Festivă, suculentă, gustoasă și pufoasă

„Șuba” (hering în haină de blană) este unul dintre cele mai populare și emblematice preparate din bucătăria rusă, care este prezent la mesele festive, în special de Anul Nou, la zile de naștere sau alte ocazii importante. Acest stratificat salat, în care fiecare componentă joacă un rol esențial, combină simplitatea cu rafinamentul, fiind un exemplu de utilizare a ingredientelor simple pentru a crea o adevărată capodoperă culinară.
La baza preparatului se află heringul sărat, care oferă gustul său intens și ușor picant. Straturile următoare de legume fierte – cartofi, morcovi și sfeclă roșie – adaugă textură și o dulceață subtilă, contrastând perfect cu aroma heringului.

---

Ingrediente:

• 7 cartofi
• 4 morcovi
• 4 sfecle roșii
• Maioneză
• 1/3 linguriță de sare
• 2 cepe
• 100 ml apă
• 30 ml oțet 9%
• 1 linguriță zahăr
• 150 g hering sărat

---

Mod de preparare a salatei „Șuba”:

1. Pregătirea legumelor:
   • Înveliți sfecla roșie în folie de aluminiu. Puneți cartofii și morcovii într-o tavă pentru copt.
   • Coaceți sfecla timp de 2 ore și celelalte legume timp de 1 oră la 200°C.
2. Marinarea cepei:
   • Tăiați ceapa mărunt și amestecați-o cu sare, zahăr, oțet și apă. Lăsați-o la marinat timp de 10-15 minute.
3. Montarea salatei în straturi:
   • Radeți 3,5 cartofi pe răzătoarea mare și așezați-i în interiorul unui inel culinar. Presărați puțină sare, apoi ungeți stratul cu maioneză.
   • Adăugați peste stratul de cartofi jumătate din cantitatea de ceapă marinată și jumătate din heringul tăiat bucăți mici.
4. Stratul de morcovi:
   • Radeți doi morcovi și așezați-i peste stratul de hering. Ungeți cu maioneză.
5. Stratul de sfeclă roșie:
   • Radeți două sfecle și puneți-le peste stratul de morcovi, apoi ungeți din nou cu maioneză.
6. Repetarea straturilor:
   • Adăugați din nou cartofi rași, ceapă marinată, hering și morcovi.
7. Stratul final:
   • Separați albușurile de gălbenușuri. Radeți albușurile peste stratul de morcovi, ungeți-le cu maioneză, iar deasupra adăugați sfecla răzuită și maioneză.
   • La final, radeți fin gălbenușurile peste stratul de sfeclă.
8. Finalizarea:
   • Lăsați salata la frigider timp de câteva ore pentru a se pătrunde bine toate straturile.
   • Scoateți cu grijă inelul culinar și ungeți marginile salatei cu maioneză.
   • 

---

Rezultat:
Salata „Șuba” este gata – o combinație delicioasă, sățioasă și festivă, perfectă pentru a impresiona familia și oaspeții! Poftă bună!

”