Usturoi murat în borcan. De când am aflat această rețetă, o pregătesc în fiecare an.

Usturoiul murat poate fi folosit în multe feluri de mâncare. Este ideal pentru marinade, sosuri, supe și alte preparate. Usturoiul murat, gătit după rețeta de mai jos, își păstrează gustul și vitaminele.

Iată cum se prepară:

1. Curățați cățeii de usturoi, spălați-i bine sub apă rece și lăsați-i să se usuce pe un prosop de bucătărie. Curățați suficient usturoi pentru a umple un borcan de 700 ml.
2. Puneți cățeii de usturoi în borcanul pregătit. Adăugați în borcan 3 foi de dafin și 10 boabe de piper negru.
3. Acum este momentul să pregătiți lichidul pentru marinadă. Fierbeți 1 litru de apă într-o oală.
4. Când apa ajunge la punctul de fierbere, turnați-o fierbinte peste usturoi, în borcan. Închideți borcanul cu un capac și lăsați-l să stea timp de 20 de minute.
5. După 20 de minute, scurgeți apa înapoi în oală.
6. În această apă, adăugați 70 g de sare și 150 g de zahăr. Aduceți din nou apa la fierbere.
7. Când apa începe să fiarbă, adăugați 250 ml de oțet 9% și amestecați bine pentru a dizolva zahărul și sarea.
8. Turnați marinada fierbinte în borcanul cu usturoi. Închideți borcanul bine cu capac și asigurați-vă că nu există scurgeri.
9. După ce ați închis borcanul, întoarceți-l cu capul în jos și lăsați-l să se răcească complet.
10. Doar după ce borcanul s-a răcit complet, depozitați-l într-un loc întunecat și rece (pivniță sau cămară).

Usturoiul murat astfel va fi perfect pentru consum, oferind organismului o mulțime de substanțe nutritive importante. De obicei, usturoiul se poate strica în pivniță sau cămară, dar atunci când este murat în borcane, nu are riscul să se altereze. Astfel, puteți fi siguri că veți consuma întreaga recoltă de usturoi.

Ingrediente:

• Căței de usturoi
• 1 litru de apă
• 70 g sare
• 150 g zahăr
• 250 ml oțet 9%
• 10 boabe de piper negru
• 3 foi de dafin

”