Împărtășesc o rețetă nouă de mâncare cu carne tocată

Împărtășesc o rețetă nouă de mâncare cu carne tocată

Pentru sos:

• unt – 5 linguri;
• făină – 4 linguri;
• lapte – 4 căni;
• sare – 2 lingurițe;
• nucșoară măcinată – 0,5 linguriță.

Pentru chiftele:

• cartofi – 3-4 buc.;
• carne tocată de vită – 400-500 g;
• usturoi – 1 cățel;
• verdeață tocată de pătrunjel – 1 linguriță;
• paprika – după gust;
• 150 g mozzarella;
• sare, piper – după gust.

Mod de preparare: Începem cu prepararea sosului. Folosim simultan 2 cratițe. În una, încălzim aproape până la fierbere laptele, iar în cealaltă topim untul și adăugăm treptat făina. Amestecăm constant untul cu făina până când obținem o masă omogenă de culoare aurie. Fără să ne oprim din amestecat, adăugăm treptat laptele fierbinte în amestecul de unt și făină. Scopul este să obținem o masă omogenă, care va constitui baza sosului. Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant. La final, adăugăm sare și nucșoară. Apoi trecem la prepararea cărnii tocate.
Amestecăm carnea tocată cu verdeața tocată și paprika, adăugăm sare și piper. Curățăm cartofii și îi fierbem până la jumătate, apoi îi lăsăm să se răcească puțin și îi tăiem felii. Așezăm feliile de cartofi pe fundul și marginile unui vas de copt. Pe fiecare felie de cartof de pe fundul vasului, punem câte o chiftea. Separăm chiftelele una de cealaltă cu feliile de cartof, apoi turnăm sosul bechamel peste, presărăm mozzarella tocată și punem vasul în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute

”