felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Supă de urzici
Ingrediente:
- 500 g urzici proaspete
- 1 ceapă mare
- 2 cartofi medii
- 1 morcov
- 2 linguri de ulei de măsline sau unt
- 1 litru de supă de legume sau apă
- 2-3 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- Zeamă de lămâie (opțional, pentru un gust mai fresh)
- Smântână sau iaurt (pentru servire, opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea urzicilor: Spală bine urzicile sub apă rece, îndepărtând eventualele impurități. Încearcă să îți pui mănuși pentru a evita iritațiile. Taie-le coada și pune-le într-un bol cu apă rece.
- Legumele: Curăță și taie ceapa, morcovul și cartofii în bucăți mici.
- Gătirea legumelor: Într-o oală, adaugă uleiul sau untul și călește ceapa la foc mic până devine transparentă. Adaugă morcovul și cartoful și lasă-le să se călească câteva minute.
- Fierberea: Adaugă supa de legume sau apă în oală și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când cartofii și morcovul sunt fierte.
- Urzicile: Când legumele sunt gata, adaugă urzicile și mai lasă să fiarbă încă 5-7 minute, până când urzicile se înmoaie.
- Blenduirea: Folosind un blender de mână sau un blender obișnuit, pasează supa până obții o consistență fină. Dacă este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a o subția.
- Asezonare: Adaugă sare și piper după gust și, dacă dorești, câțiva căței de usturoi pisat pentru un plus de savoare. Poți adăuga și puțină zeamă de lămâie pentru a echilibra gustul.
- Servire: Servește supa caldă, cu o lingură de smântână sau iaurt, dacă îți place. O felie de pâine prăjită alături nu strică niciodată!
Aceasta este o rețetă ușor de făcut și foarte sănătoasă, perfectă pentru primăvară, când urzicile sunt de sezon. Poftă bună!
”
”
