Rețetă veche, așa cum o făceau bunicile și bunicii – slănină după o metodă tradițională. Rețetă simplă și rapidă

Rețetă veche, ca pe vremea bunicilor – Slănină de casă gustoasă și aromată – simplu și rapid!
Slănină după rețetă tradițională – aromată, fragedă și delicioasă – așa cum o pregăteau moșii noștri. Rapid, ușor și savuros!

Ingrediente necesare:

• 1 kg de slănină cu straturi de carne
• 8 boabe de piper negru
• 100 g de sare grunjoasă
• 4 foi de dafin
• 100–150 g de coji de ceapă

Condimente necesare:

• 1 căpățână de usturoi
• 1 lingură de sare
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• Piper după gust
• 5 foi de dafin

Mod de preparare:

Tăiați slănina în câteva bucăți. Spălați cojile de ceapă sub apă curentă, apoi puneți-le într-o cratiță cu 5 litri de apă clocotită.
Adăugați slănina, sarea, 4 foi de dafin și boabele de piper negru.

După ce începe să fiarbă, fierbeți slănina timp de 30 de minute.
Între timp, tocați mărunt cele 5 foi de dafin și amestecați-le cu usturoiul zdrobit, sarea, piperul și boiaua (opțional).

Luați cratița de pe foc și lăsați slănina să se răcească complet în lichid.
După ce s-a răcit, scoateți bucățile și frecați-le bine pe toate părțile cu amestecul de condimente pregătit.

Înfășurați fiecare bucată în hârtie de copt și puneți-le la frigider peste noapte.

Savurați cu plăcere! Nimic nu se compară cu gustul de odinioară!