Dovlecei pane cu sos de usturoi

Dovlecei prăjiți în crustă aurie de ou și făină, pufoși la mijloc și crocanți pe margini, așezați frumos pe farfurie și stropiți cu sos de usturoi făcut în casă. Gustul e ca la mama acasă – simplu, bun și sățios, numai buni de mâncat calzi, cu o lingură de smântână sau alături de o mămăliguță!

Ingrediente:

• 2 dovlecei medii

• 2 ouă

• 4 linguri făină

• Sare și piper după gust

• Ulei pentru prăjit

Pentru sosul de usturoi:

• 4 căței de usturoi

• 200 g smântână sau iaurt gras

• 1 lingură maioneză (opțional)

• Sare după gust

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea dovleceilor:

• Spală dovleceii și taie-i felii subțiri, pe lung sau rondele, după preferință.

• Presară puțină sare și lasă-i 10-15 minute să-și lase apa, apoi tamponează-i cu un prosop de hârtie.

2. Pregătirea aluatului:

• Bate ouăle într-un bol, adaugă sare și piper.

• Pune făina într-o farfurie separată.

3. Prăjirea:

• Treci fiecare felie de dovlecel prin făină, apoi prin ou.

• Prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.

• Scoate-le pe hârtie absorbantă.

4. Sosul de usturoi:

• Pisează usturoiul și amestecă-l cu smântâna și, dacă dorești, o lingură de maioneză pentru extra cremozitate.

• Potrivește de sare.

5. Servire:

• Aranjează dovleceii pe un platou și stropește-i cu sosul de usturoi (sau servește-l separat într-un bol mic).