Ați gustat vreodată lichior de mure făcut în casă? Vă propun o rețetă foarte simplă, rapidă și extrem de gustoasă, perfectă pentru sezonul murelor. Cu aceeași metodă și aceleași proporții puteți prepara și un lichior delicios de zmeură.

Ingre diente:

• mure proaspete – un borcan de 3 litri (aproximativ 1,5 kg);
• vodcă sau alcool alimentar – 1–1,3 litri;
• apă – 400 ml;
• zahăr – 300–500 g (după gust);
• coajă de lămâie – de la jumătate de lămâie (opțional).

Mod de preparare:

Spălați bine lămâia cu apă fierbinte pentru a îndepărta eventualele impurități de pe coajă. Clătiți apoi cu apă rece și ștergeți-o bine. Curățați doar partea galbenă a cojii, evitând stratul alb, deoarece acesta poate da un gust amar.

Alegeți și spălați murele, apoi puneți-le într-un borcan de 3 litri până aproape de margine. Adăugați deasupra coaja de lămâie.
Turnați vodca sau alcoolul peste fructe, astfel încât lichidul să acopere murele cu aproximativ 1–2 cm.

Închideți bine borcanul cu capac și păstrați-l într-un loc întunecat, la temperatura camerei.

Lăsați compoziția la macerat timp de 2 săptămâni, agitând borcanul o dată la 2–3 zile.

După această perioadă, strecurați lichidul prin tifon împăturit în mai multe straturi sau printr-o pânză deasă. Stoarceți bine fructele pentru a extrage toată aroma.

Separat, puneți apa și zahărul într-o cratiță. Aduceți la fierbere și lăsați pe foc mic aproximativ 3–5 minute, îndepărtând spuma formată. După ce siropul este gata, lăsați-l să se răcească complet.

Turnați siropul rece peste infuzia de mure și amestecați bine.
Închideți recipientul și mai lăsați lichiorul încă 3–4 zile într-un loc răcoros și întunecat pentru ca aromele să se combine perfect.

La final, filtrați lichiorul prin vată sau un filtru fin pentru a obține o băutură cât mai limpede. Turnați în sticle curate și închideți ermetic.

Păstrat într-un loc răcoros, ferit de razele soarelui, lichiorul de mure își menține calitatea timp de câțiva ani.

Rezultatul este o băutură parfumată, cu o culoare intensă și un gust minunat de fructe de pădure.

”