felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Mulți iubesc conservele de casă cu gust intens și aromă apetisantă. Rețeta de ardei murați este una dintre acestea. Această gustare tradițională este apreciată pentru simplitatea preparării, metoda naturală de fermentare și gustul bogat, care devine și mai bun odată cu trecerea timpului.
Vă prezint rețeta mea de ardei grași murați pentru iarnă, pregătiți acasă.
Ingrediente necesare:
- Ardei dulci (grași);
- Piper negru boabe – 2 lingurițe;
- Ienibahar boabe – 1 linguriță;
- Frunze de vișin – 50 bucăți;
- Mărar proaspăt – o legătură mare;
- Frunze de hrean – 7 bucăți;
- Rădăcină de hrean – 50 g;
- Ardei iuți – 7 bucăți;
- Sare – 2 linguri;
- Apă rece – 1 litru.
Cum pregătesc ardeii murați:
Într-un borcan punem piperul negru și ienibaharul, adăugăm frunzele de vișin, mărarul proaspăt, frunzele de hrean tăiate și rădăcina de hrean. Înțepăm cu furculița ardeii iuți și îi punem în borcan.
Înțepăm și ardeii dulci, făcând găuri mai aproape de vârf. Așezăm ardeii în borcan peste celelalte ingrediente.
Amestecăm apa rece cu sarea și turnăm saramura peste ardei. Punem o greutate deasupra ardeilor ca să nu se ridice la suprafață.
Înainte de a pune greutatea, așezăm un strat de tifon sau un prosop curat, unde se va aduna pelicula formată în timpul fermentării.
Acoperim borcanul cu capac și îl lăsăm într-un loc întunecat și răcoros la fermentat, de exemplu în beci. Dimineața și seara completăm cu saramură dacă este nevoie.
Lăsăm ardeii câteva zile la murat, apoi îi punem la păstrare pentru iarnă. Rezultatul: ardei grași murați crocanți și foarte gustoși. 🌶️
”
