felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Chiftelele se gătesc în întreaga lume în feluri diferite — iar acest lucru nu mai este o surpriză pentru cei pasionați de gastronomie. Inițial, „chifteaua” era de fapt o bucată de carne prăjită pe os. Odată cu apariția tehnologiilor moderne, a mașinilor de tocat carne și a altor ustensile de bucătărie, modul de preparare al acestui fel de mâncare s-a schimbat considerabil.
În țările din spațiul ex-sovietic și în America, chiftelele sunt cunoscute sub forma unor turtițe din carne tocată. În Italia, „cotoletta” se referă la bile de carne de mărimea unei nuci, iar grecii pregătesc chiftele chiar mai mici, în compoziția cărora adaugă uneori mere și mentă.
Astăzi vom pregăti varianta clasică și familiară de chiftele din carne tocată de pui, după o rețetă delicioasă învățată de la un bucătar chinez.
📝 Ingrediente pentru chiftele de pui:
- Carne tocată de pui — 750 g
- Ceapă — 1 bucată
- Ardei gras — 1 bucată
- Pătrunjel — 10 g
- Usturoi — 3 căței
- Sare — ½ linguriță
- Piper negru — un praf
- Boia dulce — ⅓ linguriță
- Ardei iute — după gust
👨🍳 Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor:
Răzi ceapa pe răzătoarea mică. Curăță ardeiul gras de semințe și nervuri, apoi dă-l tot pe răzătoarea fină. - Amestecarea compoziției:
Pune ceapa și ardeiul într-un bol mare cu carnea tocată. Adaugă usturoiul zdrobit prin presă, apoi toacă mărunt pătrunjelul și presară-l în bol. - Condimentarea:
Adaugă sarea, piperul negru, boiaua dulce și ardeiul iute. Amestecă bine totul cu mâna sau o spatulă până obții o compoziție omogenă. - Formarea chiftelelor:
Unge-ți palmele cu puțin ulei sau apă rece, apoi formează chiftele de mărime medie. Așază-le pe o tavă sau farfurie și lasă-le în frigider timp de 1 oră — acest pas le va ajuta să își păstreze forma în timpul prăjirii. - Gătirea:
Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește chiftelele pe ambele părți până când capătă o crustă aurie și apetisantă.
👉 Între timp, poți pregăti un salat proaspăt din roșii, verdeață și ceapă pentru a servi chiftelele alături.
🍽️ Rezultatul:
Chiftelele ies extrem de fragede, aromate și suculente, cu o ușoară notă de legume și condimente. Se potrivesc perfect atât la prânz, cât și la cină, alături de piure, orez, salată sau lipii calde.
