felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Pateurile mici și rapide cu umplutură sunt principalul trend culinar al ultimilor trei ani. Bucătarii caută mereu noi modalități de a pregăti gustări din aluat. Totuși, de la an la an este din ce în ce mai greu să inventezi ceva cu adevărat nou și neobișnuit.
În bucătăriile gospodinelor revin rețetele tradiționale de plăcinte, dar apar și trucuri pentru a ușura procesul de preparare a produselor clasice de patiserie. De exemplu, se simplifică modul de frământare a aluatului sau pregătirea umpluturii.
Un exemplu perfect sunt pateurile mici cu brânză, care se fac foarte repede într-o simplă tigaie.
Ingrediente pentru pateurile cu brânză:
- Făină — 350 g
- Chefir — 200 ml
- Sare — 0,5 linguriță
- Bicarbonat de sodiu — 0,5 linguriță
- Ulei vegetal — 30 ml
- Ouă fierte — 3 bucăți
- Brânză — 60 g
- Ceapă verde — un buchet
Mod de preparare:
- Într-un bol cu făină adăugăm sarea și bicarbonatul, amestecăm ingredientele uscate. Turnăm uleiul și chefirul, apoi frământăm cu mâna un aluat nelipicios și elastic.
- Acoperim aluatul cu folie alimentară și îl lăsăm la cald timp de 20 de minute. Între timp, tocăm ouăle fierte mărunt, dăm brânza pe răzătoare și tăiem ceapa verde. Amestecăm totul într-un bol și potrivim de sare.
- Împărțim aluatul în două părți egale și le întindem în foi subțiri și mari, de formă dreptunghiulară. Pe una dintre foi, cu ajutorul unei căni, marcăm cercuri și punem câte o lingură de umplutură în fiecare.
- Acoperim cu a doua foaie, apăsăm cu degetele marginile fiecărui cerc și apoi decupăm pateurile cu un pahar.
- Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim pateurile la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc frumos.
Rezultat: Pateurile ies rapid, dar sunt sățioase și delicioase. Pot fi servite atât ca gustare, cât și ca mic dejun consistent.
