IAU 1 kg DE PRUNE ȘI O TABLETĂ DE CIOCOLATĂ: O CONSERVĂ ATÂT DE DELICIOASĂ PENTRU IARNĂ NU AM MAI FĂCUT NICIODATĂ – GEMUL IDEAL

Dacă v-ați plictisit de gemul clasic de prune și nu mai aveți chef să-l pregătiți, adăugați puțină ciocolată. Gustul dulce se va transforma și va căpăta note noi, irezistibile. De la un asemenea gem nu se va putea abține nimeni.

Ingrediente:

• 1 kg prune
• 400 g zahăr
• 80 g ciocolată neagră

Cum se prepară gemul de prune cu ciocolată pentru iarnă:

1. Spălați bine prunele sub jet de apă rece. Așezați-le într-un singur strat și lăsați-le să se usuce. Tăiați fiecare prună în jumătate și scoateți sâmburele. Aruncați fructele stricate sau părțile putrezite.
2. Puneți prunele într-o cratiță încăpătoare, cu fund antiaderent. Presărați zahărul și amestecați ușor, ca să se distribuie uniform.
3. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați 5–6 ore, pentru ca fructele să lase zeamă și să se înmoaie.
4. Apoi puneți cratița pe foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant. Fierbeți aproximativ 30 de minute, spumând cu o lingură și amestecând să nu se prindă.
5. Luați vasul de pe foc, lăsați să se răcorească puțin, apoi pasați fructele printr-o sită cu găuri mari. Veți obține un piure omogen.
6. Turnați piureul înapoi în cratiță și adăugați ciocolata ruptă bucățele. Fierbeți pe foc minim încă 10 minute, amestecând ca să se topească uniform.

Sterilizarea și păstrarea:

• Sterilizați borcanele în cuptor, cuptorul cu microunde sau la aburi.
• Turnați gemul fierbinte în borcane sterilizate, închideți-le cu capace fierte câteva minute.
• Păstrați în loc răcoros. Nu le puneți prea departe, pentru că toți ai casei vor dori să guste cât mai repede din dulceața cu gust unic de prune și ciocolată.

---