Rețetă: În fiecare vară cumpăr 3 kg de coacăze pentru a pregăti câteva borcane din această băutură divină.

În fiecare vară cumpăr 3 kg de coacăze pentru a prepara câteva borcane din această băutură divină.
Pentru a evita alegerea între materie primă naturală și pulberea de pe rafturile magazinelor, este întotdeauna mai avantajos să pregătești vinul singur. În acest proces nu există absolut nimic complicat, ai nevoie doar de timp.
Ingrediente:
Coacăze – 3 kg
Apă – 5 l
Zahăr – 2 kg
Preparare Primul pas – pregătește materia primă. Nu spăla coacăzele, altfel poți îndepărta accidental drojdiile naturale și mustul nu va fermenta. Doar sortați boabele, îndepărtând cele stricate, și apoi zdrobiți coacăzele cu grijă cu mâinile sau cu un sucitor.
Dizolvă 1,5 kg de zahăr în apă și toarnă lichidul peste coacăze. Pentru fermentare, alege un recipient mare, deoarece acesta nu ar trebui să fie umplut mai mult de două treimi. Când transvasezi mustul de coacăze în recipient, puneți un mănuș de cauciuc pe gât și așezați recipientul într-un loc cald (între 18 și 25 de grade Celsius).
Lăsați coacăzele să fermenteze timp de 3 săptămâni. Apoi verificați băutura, adăugați zahărul rămas dacă vi se pare prea acră și lăsați-o încă 3 săptămâni.
După 6 săptămâni, vinul de coacăze va fi gata, va trebui doar să-l transvasezi în borcane și să-l păstrezi într-un loc răcoros și întunecat.
În general, prepararea vinului de coacăze nu durează mai mult de o oră, dar trebuie întinsă pe câteva luni. Cel mai important lucru este să menționezi în timp util că prepari vinul. Are un gust și un aromă puternică, ceea ce înseamnă că se potrivește cu preparatele de carne și picante, în special cu cele prăjite și afumate, precum și cu ciupercile. În medie, veți obține aproximativ 7 litri de produs casnic de calitate. V-a plăcut rețeta noastră?

<img