felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
În țara noastră tradiția consumului de păpădie nu este la fel de răspândită ca în multe bucătării naționale din lume, atât europene, cât și orientale. De aceea, în meniurile sezoniere ale restaurantelor care oferă, de exemplu, bucătărie franceză sau japoneză, apar deja diverse preparate și băuturi din păpădie galbenă.
Deoarece acest ingredient este ușor de găsit și gratuit, îl puteți folosi și acasă pentru a pregăti diferite rețete.
Păpădiile se recomandă să fie culese în pădure sau în grădină, departe de drumuri și de oraș.
Ceai din păpădie
Doriți să vă curățați organismul de toxine și să slăbiți? Atunci pregătiți un ceai medicinal galben din păpădie. Această băutură are un efect ușor diuretic și laxativ (efect detoxifiant), curățând delicat rinichii și intestinele.
Păpădia este o plantă foarte utilă, bogată în magneziu, fier, fosfor, potasiu, inulină și vitaminele A și C, ceea ce este foarte important în perioada de primăvară, când organismul suferă de lipsa vitaminelor.
Ceaiul din păpădie calmează sistemul nervos.
Ceai din flori de păpădie
Ingrediente:
- 100 g flori de păpădie
- 300 ml apă
- zahăr sau miere (după gust)
Mod de preparare:
- Alegeți florile și curățați-le de insecte și impurități.
- Separați petalele și puneți-le într-un ceainic.
- Turnați apă clocotită peste ele.
- Lăsați la infuzat aproximativ 3 minute.
- Adăugați miere sau zahăr după gust.
Păpădia în bucătărie
Păpădia nu conține substanțe toxice care să dăuneze omului, iar toate părțile plantei sunt comestibile.
În multe țări această plantă este cultivată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și medicamente. Se folosesc frunzele, florile galbene și rădăcinile. Din rădăcini se face chiar și „cafea din păpădie”, bogată în inulină.
Din frunze și flori se prepară:
- gem
- vin
- tincturi
- salate
- supe
În țările europene este foarte popular și sosul verde pesto din frunze de păpădie.
La noi, cel mai des se face gem din flori de păpădie, care are gust asemănător cu mierea, cu o ușoară aciditate și aromă de ierburi de câmp.
Există multe rețete pentru gemul de păpădie. Se pot adăuga:
- lămâie
- portocale
- nuci
- mentă
- ghimbir.
Proprietăți medicinale
Toate părțile plantei au proprietăți vindecătoare: rădăcinile, frunzele și florile.
Rădăcinile conțin înlocuitori naturali ai amidonului și zahărului și sunt bine tolerate de persoanele cu:
- diabet
- boli ale rinichilor
- boli ale vezicii biliare.
Păpădia:
- elimină toxinele din organism
- stimulează sistemul cardiovascular
- ridică tonusul și îmbunătățește starea de spirit.
Pentru mamele care alăptează
Sucul de păpădie este un ajutor eficient pentru stimularea lactației.
Pentru edeme
Încă din vremea lui Avicenna, sucul de păpădie era folosit pentru tratarea edemelor cardiace și renale.
Antioxidanți puternici
Păpădia conține antioxidanți care pot proteja organismul împotriva diabetului și cancerului.
Ea îmbunătățește metabolismul apei și al sărurilor și accelerează recuperarea după accident vascular cerebral.
În medicina populară, extractele și infuziile din rădăcină sunt folosite pentru tratarea unor probleme precum:
- boli ale splinei
- boli ale pancreasului și tiroidei
- aciditate crescută
- inflamații ale ganglionilor limfatici
- constipație
- furuncule și erupții cutanate.
Păpădia poate ajuta și la:
- prevenirea obezității
- tratarea gastritei
- curățarea ficatului
- îmbunătățirea apetitului și digestiei.
Pulberea din rădăcină ajută la vindecarea rănilor, arsurilor și ulcerelor.
Decoctul din flori este utilizat pentru:
- insomnie
- hipertensiune.
Datorită conținutului ridicat de magneziu, păpădia întărește nervii și inima și crește nivelul hemoglobinei din sânge.
Utilizare în cosmetică
Substanțele amare din păpădie stimulează pofta de mâncare și digestia.
Capacitatea păpădiei de a îndepărta celulele moarte ale pielii și de a hidrata pielea este folosită în cosmetologie pentru produse:
- nutritive
- hidratante
- de albire
- de întinerire.
Sucul lăptos al frunzelor era folosit încă din Antichitate pentru eliminarea pistruilor și petelor pigmentare.
Consumul regulat de păpădie:
- îmbunătățește culoarea tenului
- curăță pielea
- reduce acneea și coșurile.
Dacă vrei, pot să-ți fac și:
