felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Gosh Nan este o lipie rafinată de origine uigură, direct din inima Asiei Centrale, cu o umplutură aromată de carne. Gustul său amintește de chiflele prăjite de acasă.
Ingrediente:
**Pentru Gosh Nan**
**Aluat:**
– Făină – 500 g
– Apă – 180 ml
– Ou – 1 bucată
– Sare – 1 linguriță
**Umplutură:**
– Carne de miel – 600 g
– Ceapă – 400 g
– Sare – 2 lingurițe
– Piper negru măcinat – după gust
– Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
Iată rețeta detaliată cu pași descriși pe larg:
Pentru început, pregătim aluatul: dizolvăm puțină sare în apă rece.
Apoi, într-un castron adânc, facem o adâncitură în făină și adăugăm un ou.
Turnând treptat apa, frământăm un aluat tare.
Lăsăm aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
Pentru umplutura aromată, tăiem ceapa mărunt.
Într-un castron mare, o amestecăm cu carne tocată, condimentăm bine cu sare și piper și amestecăm bine.
Împărțim aluatul în 9 porții.
Lăsăm una dintre ele pentru lucru, iar pe celelalte le punem într-o pungă, pentru a nu se usca.
Fiecare porție se taie în două părți, de dimensiuni inegale.
Întindem bucata mai mare într-o lipie de aproximativ 20 cm în diametru, iar pe cea mai mică, într-o lipie de aproximativ 15 cm.
Pe lipia mare, așezăm umplutura pregătită, distribuind-o uniform pe toată suprafața.
Apoi, acoperim cu lipia mai mică și sigilăm marginile, formând o împletitură mică.
Încălzim puțin ulei într-o tigaie, punem lipia, cu îmbinarea în jos, și o prăjim la temperatură ridicată timp de 3 minute.
După aceea, o întoarcem, reducem focul și, acoperind cu capacul, o mai lăsăm circa 7 minute.
Finalizăm acoperind lipiile gata preparate cu un capac, pentru a deveni mai moi și mai delicate.
Tăiem în patru părți egale și servim.
Poftă bună! Aștept cu nerăbdare opiniile și comentariile voastre!
”
