felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Acest cozonac tradițional este perfect pentru sărbători sau orice ocazie specială. Cu o umplutură bogată de nucă și cacao și un aluat pufos aromatizat cu vanilie și coajă de lămâie sau portocală, acest desert va cuceri întreaga familie!### Ingrediente pentru 1 cozonac:
– 550 g făină
– 320 ml lapte călduț
– 150 g zahăr
– 150 g unt topit
– 7 g drojdie uscată
– 3 gălbenușuri
– Coaja rasă de la o lămâie sau portocală
– 1 fiolă esență de vanilie
– Un praf de sare
### Ingrediente pentru umplutură:
– 250 g nucă măcinată
– 80 g zahăr pudră
– 20 g cacao
– 3 linguri lapte călduț
– 1 fiolă esență de rom
### Alte ingrediente:
– 10 ml ulei (pentru uns)
– 1 gălbenuș (pentru uns)
### Mod de preparare:
#### 1. Prepararea maialei:
– Amestecă drojdia uscată cu 320 ml lapte călduț și 2 lingurițe de zahăr.
– Lasă amestecul să stea timp de 10 minute până când drojdia se activează și devine spumoasă.
#### 2. Pregătirea aluatului:
– Într-un bol adânc, toarnă maiaua, apoi adaugă 3 gălbenușuri, 150 g unt topit și răcit, coaja rasă de lămâie sau portocală și esența de vanilie. Amestecă bine cu un tel.
– Adaugă treptat 550 g făină, 150 g zahăr și un praf de sare, amestecând până obții un aluat omogen.
– Unge un bol curat cu puțin ulei, transferă aluatul în el și acoperă-l cu folie alimentară.
– Lasă aluatul la dospit într-un loc călduț timp de 2 ore, până își dublează volumul.
#### 3. Prepararea umpluturii:
– Într-un bol separat, amestecă 250 g nucă măcinată, 80 g zahăr pudră, 20 g cacao, 3 linguri de lapte călduț și esența de rom până obții o compoziție omogenă.
#### 4. Asamblarea cozonacului:
– Înfăinează blatul de lucru și împarte aluatul în 2 jumătăți egale.
– Întinde fiecare bucată de aluat sub formă de dreptunghi.
– Întinde umplutura uniform pe fiecare dreptunghi și rulează aluatul.
– Împletește cele două rulouri și prinde-le la capete, apoi pune cozonacul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
#### 5. Dospirea și coacerea:
– Lasă cozonacul în tavă pentru încă 30 de minute să mai crească.
– Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C.
– Unge cozonacul cu gălbenușul de ou și coace-l timp de 40-45 de minute, în funcție de cuptorul tău.
### Poftă bună și spor la gătit! 🍽️
#### Sfaturi utile:
– **Căldura optimă:** Dospirea aluatului merge cel mai bine într-un loc cald și ferit de curenți de aer.
– **Pentru un plus de aromă:** Poți adăuga în umplutură și stafide hidratate în rom.
”
