Ingrediente pentru plăcintă:

• 250 g făină
• 40 g zahăr
• 1 linguriță praf de copt
• 2 bucăți galbenusuri
• 90 g unt
• Un praf de sare

Ingrediente pentru cremă:

• 2 bucăți albușuri
• 30 g amidon de porumb
• 40 g zahăr
• 400 g smântână
• 1 linguriță zahăr vanilat

Ingrediente pentru stratul de mere:

• 500 g mere
• 5 linguri suc de lămâie
• 40 g zahăr

Mod de preparare:

1. Combinați făina cu praful de copt și sarea, apoi adăugați untul rece în produsul din făină și măcinați până se sfărâmă.
2. Amestecați galbenusurile cu zahărul până când acesta se dizolvă, apoi turnați amestecul în aluatul sfărâmicios și amestecați bine.
3. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați o parte din aluat în formă, lipindu-l pe fund și pe părțile laterale. Dați aluatul la frigider pentru 20 de minute.
4. Tăiați merele în felii mari, îndepărtați semințele, apoi amestecați-le cu sucul de lămâie și zahărul și gătiți-le la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând constant.
5. Pentru a crea crema, bateți albușurile cu zahărul clasic și vanilat până obțineți o cremă albă cu vârfuri stabile, apoi adăugați smântâna și amidonul de porumb și continuați să bateți până când compoziția devine omogenă.
6. Așezați un strat de mere puțin răcit în forma cu aluatul pregătit, apoi umpleți-l cu crema și acoperiți crema cu restul de aluat sfărâmicios.
7. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius și coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute.
8. Pe măsură ce plăcinta se răcește, partea de sus se va aplatiza, în timp ce aluatul își va păstra textura moale și aerisită în interior.

Bucurați-vă de aroma minunată a acestei plăcinte cu mere și crema de smântână, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei!