felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Nu avem nevoie de niciun fel de culturi sau enzime, iar din 2 litri de lapte obținem 1 kg de BRÂNZĂ!
Astăzi vreau să vă arăt cum se face brânza telemea acasă. IUBESC brânza de casă! Este o plăcere să o prepari! În doar 4 ore, brânza este gata de savurat! Sper să fie utilă această rețetă și să vă bucurați familia cu brânză de casă.
**Avem nevoie de:**
– Lapte — 2 litri
– Sare — 1,5 – 2 linguri (sau după gust)
– Smântână — 400 grame
– Ouă — 6 bucăți
– Chefir — 200 g (opțional)
**Cum se face brânza telemea acasă:**
**Instrucțiuni pas cu pas:**
1. Turnați laptele într-o cratiță, aduceți-l la fierbere cu sare.
2. Dacă preferați o brânză mai puțin sărată, adăugați mai puțină sare.
3. Cât timp laptele fierbe, bateți ouăle.
4. În laptele clocotit, adăugați smântâna și ouăle bătute, amestecând continuu (de preferat cu un tel); fierbeți laptele 5-6 minute.
5. Veți observa cum se formează brânza și se separă zerul.
6. Așezați o strecurătoare peste o cratiță, acoperiți-o cu tifon în patru straturi și turnați compoziția în strecurătoare.
7. Lăsați zerul să se scurgă complet.
8. Acoperiți brânza cu tifon (capetele care atârnă).
9. Puneți brânza sub o greutate.
10. O puteți așeza între două tăvi sau într-o formă.
11. Puneți deasupra o greutate de 1 kg.
12. După 4 ore, brânza este gata; scoateți greutatea.
13. Lăsați brânza să stea în tifon încă câteva ore în frigider.
14. Puteți adăuga 200 g de chefir în lapte, când adăugați smântâna, pentru o brânză mai cremoasă.
15. Pentru o brânză mai densă, folosiți o greutate mai mare.
16. Rețeta este extrem de simplă – dacă nu ați încercat să faceți brânză acasă, acesta e un început minunat!
17. Fără conservanți, oțet sau acid citric!
18. Și, de asemenea, calculând, brânza iese de două sau trei ori mai ieftină decât cea din magazin!
”
