Un ingredient ieftin îmbunătățește de mai multe ori gustul chiftelelor. În plus, acestea vor ieși pufoase și fragede, ca un nor.

De ce sunt chiftelele atât de gustoase și pufoase în restaurante? Pentru că bucătarii șefi știu un mic truc – un ingredient neașteptat pe care îl adaugă în carne tocată.

Este vorba despre praful de copt, care trebuie amestecat bine cu carnea tocată pentru a prepara chiftele și tăieței. Praful de copt are un efect pozitiv nu doar asupra texturii aluatului, ci și asupra cărnii tocate de vită sau pui.
Datorită acestui ingredient, chiftelele devin extrem de pufoase, suculente și, prin urmare, foarte gustoase. Dacă nu aveți praf de copt la îndemână, puteți adăuga în carne bicarbonat de sodiu.

La un kilogram de carne tocată este suficient un pliculeț de praf de copt sau 1/2 linguriță de bicarbonat.

Ați încercat să adăugați praf de copt în carne tocată? Împărtășiți impresiile despre rezultat în comentarii. Poftă bună!