felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Introducere:
Lichiorul de nuci verzi (cunoscut și ca „nocino”) este o băutură digestivă, preparată din nuci tinere, care impresionează prin aromă și beneficii pentru sănătate. Este o rețetă de vară, perfectă pentru a fi pregătită la final de iunie și savurată toamna sau iarna. Află mai jos cum se face pas cu pas.
Ingrediente:
-
25–30 nuci verzi fragede (culese înainte ca coaja să se întărească, în jur de 24 iunie – Sânziene)
-
1 litru de alcool alimentar (40–50°)
-
500 g zahăr
-
1 baton de scorțișoară
-
5 cuișoare
-
Coaja de la 1 lămâie (opțional)
-
1 păstaie de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
1. Spală și taie nucile verzi.
Poartă mănuși, deoarece nucile pătează. Taie-le în sferturi și pune-le într-un borcan de sticlă mare, de 3-5 litri.
2. Adaugă condimentele.
Pune scorțișoara, cuișoarele, coaja de lămâie și păstaia de vanilie peste nuci.
3. Adaugă alcoolul.
Toarnă alcoolul peste ingrediente, sigilează borcanul și agită bine.
4. Lasă la macerat.
Așază borcanul la soare sau într-un loc călduț pentru 30–40 de zile. Agită borcanul o dată la 2–3 zile.
5. Strecoară lichiorul.
După perioada de macerare, strecoară lichiorul prin tifon sau filtru de cafea.
6. Adaugă siropul de zahăr.
Dizolvă zahărul în 250 ml de apă caldă. După ce se răcește, amestecă-l cu lichiorul strecurat.
7. Maturare.
Toarnă în sticle închise ermetic și lasă lichiorul la maturat 2–6 luni într-un loc răcoros și întunecat.
Recomandări:
-
Cu cât îl lași mai mult, cu atât gustul devine mai aromat și mai plăcut.
-
Se servește rece, în cantități mici, ca digestiv după masă.
-
Lichiorul are și efecte tonice și digestive.
