felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Cheesecake-ul cu zmeură este un desert delicat și rafinat, care cucerește prin combinația de gust cremos și aciditate ușoară de fructe. Nu necesită coacere, astfel că este ușor de preparat acasă. Pe o bază crocantă de biscuiți și unt se află un strat catifelat de cremă din mascarpone și brânză robiola, iar deasupra – un compot vibrant de zmeură. Acest cheesecake va fi o gustare minunată pentru Ziua Îndrăgostiților, pentru o zi de naștere sau orice altă sărbătoare.
Dacă nu sunteți fani ai zmeurei, o puteți înlocui cu căpșuni, cireșe sau afine. De asemenea, stratul superior poate fi făcut din ciocolată topită, caramel sau gem. Urmați rețeta pas cu pas pentru a prepara un cheesecake perfect și a-i răsfăța pe cei dragi!
📋 Ingrediente:
🔹 Pentru bază:
- Biscuiți (digestivi sau altele) – 220 g
- Unt (topit) – 90 g
🔹 Pentru cremă:
- Mascarpone – 400 g
- Brânză (Robiola, Philadelphia, Ricotta, Cremă de brânză) – 100 g
- Lapte – 100 ml
- Zahăr – 100 g
- Foi de gelatină – 6 g
- Zmeură proaspătă – 200 g
- Zahăr – 80 g
- Făină de porumb – 1 lingură
🔥 Mod de preparare pas cu pas:
1️⃣ Baza:
Mărunțiți biscuiții în blender până obțineți o pulbere fină. Adăugați untul topit și amestecați bine. Puneți amestecul într-o formă de tort cu fund detasabil (diametru 20 cm), tapetată cu hârtie de copt, și presați bine. Lăsați în frigider pentru 30 de minute.
2️⃣ Crema:
Într-un bol mare, combinați mascarponele cu brânza robiola și bateți până devine omogen. Într-un alt recipient, încălziți laptele cu zahărul (pe aragaz sau la microunde) până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați foile de gelatină, care au fost înmuiate în apă rece și stoarse, și amestecați până se dizolvă complet.
3️⃣ Unirea straturilor:
Turnați treptat laptele cald în amestecul de brânză, continuând să bateți cu un tel. Turnați crema obținută peste baza de biscuiți răcită, neteziți și puneți în frigider pentru cel puțin 6 ore.
4️⃣ Strat de zmeură:
Într-o cratiță mică, combinați zmeura, zahărul și făina de porumb cernută. Gătiți pe foc mediu câteva minute până când fructele devin moi și amestecul se îngroașă. Lăsați să se răcească.
5️⃣ Etapa finală:
Scoateți cheesecake-ul din frigider, îndepărtați cu grijă forma și acoperiți uniform cu compotul de zmeură. Puneți-l din nou în frigider pentru încă o oră pentru a se întări.
🍰 Servire și păstrare:
Înainte de servire, tăiați cheesecake-ul în porții și serviți-l rece. Păstrați-l în frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. De asemenea, poate fi înghețat pentru o perioadă de până la 1 lună.
Acest desert este combinația perfectă între baza crocantă, stratul delicat de cremă și gustul răcoritor de zmeură. Gătiți cu plăcere și răsfățați-i pe cei dragi! ❤️
”
