felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Nicio fierbere în mai multe etape, niciun răcit de 2–3 ori, nici gătire îndelungată! Este un alt fel de dulceață – sănătoasă și extrem de gustoasă!
Dulceață „Sănătoasă” din orice fel de fructe de pădure, în doar 5 minute — toate vitaminele la locul lor și se păstrează fără frigider
Fiecare gospodină așteaptă sezonul fructelor de pădure, scăderea prețului la zahăr și pregătește borcane ca să înceapă în forță să facă diferite dulcețuri.
Procesul de fierbere e aproape ca o magie, are ceva aproape mistic. Ne atrage – e uimitor cât de mult ne place să stăm lângă o oală mare și, amestecând cu lingura de lemn, să urmărim clocotul dulce ca un fel de vrajă pentru fericirea, sănătatea familiei sau pur și simplu pentru o iarnă plină de gust.
Și vine acel moment când rafturile încep să se umple: căpșuni, coacăze, zmeură, vișine, rubarbă, dude… o adevărată simfonie! Și în suflet se așterne liniștea – iată contribuția noastră la siguranța alimentară a celor dragi.
Iarna e minunat să deschizi un borcan ce miroase a vară și soare, și să savurezi ceaiul dintr-o ceașcă frumoasă, amintindu-ți zilele fierbinți.
Dar, desigur, toate acestea sunt partea poetică. Problema este că în apartamentele din oraș nu avem beciuri sau pivnițe, ceea ce face ca păstrarea conservelor să fie complicată. Chiar și dulceața fiartă ca la carte se zaharisește, fermentează, acrește sau mucegăiește.
Oricât ne-am strădui, ceva tot merge prost în timpul fierberii…
Ne dorim să facem totul rapid și ușor, dar și calitativ și sigur! Aici ne vine în minte dulceața „cinci minute”, care se poate face din orice fel de fructe de pădure.
Important!
Cu cât fructele fierb mai puțin, cu atât dulceața va fi mai sănătoasă. E minunat când fructele își păstrează gustul, forma și aroma.
Această rețetă trebuie să fie în culegerea fiecărei gospodine.
Ingrediente:
- 1 kg fructe de pădure
- 1 kg zahăr
- 4 linguri suc de lămâie (nu se adaugă la vișine)
Mod de preparare:
- Alege fructe coapte, spală-le bine, la vișine scoate sâmburii. Presară-le cu zahăr și lasă-le la frigider 3–5 ore. Trebuie să lase suc – cu cât mai mult, cu atât mai bine. Unii recomandă să le lași peste noapte, dar nu e bine cu toate fructele – coacăzele sau căpșunile pot începe să fermenteze.
- Pune amestecul la foc mic, amestecând, până începe să fiarbă. După ce dă în clocot, adaugă sucul de lămâie și fierbe exact 5 minute. Îndepărtează spuma!
- Spală și sterilizează borcanele.
- Toarnă dulceața fierbinte în borcane uscate și sterilizate, închide-le imediat cu capace fierbinți, fierte în prealabil.
- Întoarce borcanele cu capacul în jos, învelește-le și lasă-le câteva ore până se răcesc complet. Capacele trebuie să se „tragă” spre interior. Apoi pune borcanele în frigider pe raftul de jos, pentru a se răci bine.
După răcire, le poți păstra oriunde, ferite de surse de căldură.
Verificat: conservele de casă se păstrează excelent în apartamente, chiar fără frigider – nu se acrește, nu explodează, dacă s-au răcit bine. La fel și dulceața.
Dulceață „Sănătoasă” din orice fructe de pădure în 5 minute — toate vitaminele intacte și se păstrează fără frigider
Vă doresc spor la pregătiri, iarnă delicioasă și poftă bună!
