Strudelul cu mere este una dintre cele mai îndrăgite prăjituri de casă. Foile crocante, merele aromate și mirosul de scorțișoară transformă această rețetă într-un desert ideal pentru familie sau pentru musafiri.
Cu doar câteva ingrediente ieftine și la îndemână, obții un desert spectaculos, exact ca în cofetărie!

---

⭐ Ingrediente necesare (1 tavă mare)

• 1 pachet foi de plăcintă

• 10 mere mari

• Zeama de la 1/2 lămâie

• 1 cubuleț mic de unt (cât încape într-o linguriță)

• 6–8 linguri zahăr

• 1 linguriță scorțișoară

• 1 plic zahăr vanilat

• 2 linguri pesmet

• 1 gălbenuș de ou

• 1 lingură lapte

• 1 lingură zahăr cristal (pentru decor)

---

🥣 Mod de preparare – Pas cu pas

1. Pregătirea merelor

• Spală merele, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoarea mare.

• Stropește imediat cu zeama de lămâie pentru a evita oxidarea.

• Într-o crăticioară, topește un cubuleț mic de unt și adaugă merele rase.

• Lasă 5–7 minute la foc mic, până încep să se înmoaie ușor.

• Adaugă zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara.

• Amestecă și ia de pe foc.

2. Eliminarea excesului de zeamă

• Pune merele într-o strecurătoare.

• Lasă-le doar 1–2 minute, cât să se scurgă lichidul în exces, dar să rămână suculente.

3. Formarea rulourilor

• Așază 2–3 foi de plăcintă una peste alta.

• Presară puțin pesmet (ajută să absoarbă umezeala merelor).

• Adaugă o parte din umplutură și rulează strâns.

• Procedează la fel cu toate foile.

4. Coacerea

• Așază rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt.

• Unge-le cu gălbenușul bătut cu lapte.

• Presară zahărul cristal deasupra.

• Coace la temperatură medie (180°C) timp de 30–45 de minute, până se rumenesc frumos.

5. Servirea

• Taie strudelul după ce s-a răcorit puțin.

• Este delicios atât cald, cât și rece.

---

🍏 Sfaturi pentru un strudel perfect

• Dacă merele sunt foarte zemoase, mai presară un pic de pesmet.

• Poți adăuga stafide hidratate în rom, nuci mărunțite sau migdale.

• Dacă vrei un gust mai intens, folosește mere acrișoare.

---

🎉 Rezultatul final

Crocant la exterior, moale și aromat la interior — exact desertul care dispare „cât ai zice plăcintă”!