felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Castraveții marinați cu ketchup chili pentru iarnă sunt o gustare perfectă atât pentru masa de sărbătoare, cât și pentru o cină obișnuită. Gustul ușor picant și textura crocantă îi fac pur și simplu irezistibili.
A început sezonul conservelor, așa că vă propunem o rețetă simplă de castraveți cu ketchup chili pentru iarnă. Se pregătesc ușor, dar ies incredibil de gustoși, aromați, crocanți și potriviți lângă orice fel de mâncare.
Ingrediente necesare:
- 1 kg castraveți;
- 150 g ketchup „Chili”;
- usturoi proaspăt;
- 1 frunză de dafin;
- 2 linguri sare;
- 2 linguri zahăr;
- 1 lingură oțet;
- boabe de ienibahar după gust;
- 1 litru apă.
Mod de preparare:
Punem castraveții în apă foarte rece pentru 2–3 ore. Astfel vor deveni mai tari și vor rămâne crocanți după conservare.
Între timp sterilizăm borcanele prin metoda preferată: la abur, în cuptor, la microunde sau cu apă clocotită.
Curățăm usturoiul și punem în fiecare borcan câte 3–4 căței (cantitatea se poate modifica după gust). Adăugăm câteva boabe de ienibahar și câte o frunză de dafin.
Acesta este un amestec clasic de condimente pentru castraveți murați. Dacă doriți, puteți adăuga mărar, frunze de hrean, frunze de vișin sau coacăz și rondele de ardei iute.
Așezăm castraveții spălați cât mai compact în borcane și turnăm peste ei apă clocotită. Acoperim cu capace și lăsăm aproximativ 10 minute.
După aceea scurgem apa din borcane într-o cratiță și o punem pe foc. Adăugăm sarea și zahărul (câte 2 linguri la 1 litru de apă), apoi punem ketchupul chili și turnăm oțetul de 6–9%.
Aducem marinada la fierbere și o turnăm fierbinte peste castraveți.
Închidem borcanele cu capace, le întoarcem cu gura în jos, le acoperim cu o pătură călduroasă și le lăsăm până se răcesc complet.
Acești castraveți se păstrează foarte bine chiar și în apartament. Este recomandat să deschideți primul borcan după cel puțin o lună, când gustul devine complet.
Poftă bună și spor la pregătit conserve pentru iarnă!
”
