La noi, dulceața de coacăze negre este una dintre cele mai iubite conserve pentru iarnă. Toate gospodinele știu că acest deliciu nu doar încântă papilele gustative, ci și aduce beneficii pentru sănătate. Am pregătit pentru voi o rețetă veche, tradițională, exact așa cum pregăteau bunicile noastre.

---

Ingrediente:

• 1 kg coacăze negre (bine coapte)
• 1 kg zahăr
• 1 pahar de apă (aprox. 200 ml)

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea fructelor

• Alegeți coacăze negre proaspete, coapte bine.
• Spălați-le cu grijă și lăsați-le la scurs, apoi uscați-le ușor pe un prosop curat.

2. Fierberea

• Într-o cratiță mare, turnați 1 pahar de apă și adăugați 1 pahar de zahăr.
• Aduceți la fierbere si când siropul clocotește, adăugați 1 pahar de coacăze.
• Fierbeți 6 minute la foc mediu, amestecând continuu și împreună începeți să împreunați spuma care se formează.

3. Adăugarea treptată a ingredientelor

• După primele 6 minute, adăugați din nou 1 pahar de zahăr și 1 pahar de fructe.
• Continuați fierberea încă 6 minute, amestecând.
• Repetați procedura până ce terminați toate ingredientele, alternând la fiecare 6 minute.

4. Conservarea

• Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate.
• Închideți ermetic și învăluiți borcanele în prosoape pentru a se răci lent.

---

De ce merita să faci această dulceață?

Această metodă necesară de preparare durează ceva timp, dar rezultatul este o dulceață extrem de aromată, densă și foarte gustoasă, care se păstrează excelent peste iarnă.

În plus, coacăzele negre sunt bogate însemnată vitamine (C, A, E) și antioxidanți, fiind excelente pentru imunitate și energie.

---

Sfaturi:

• Folosiți doar cratițe emailate sau din inox – vasele din aluminiu pot altera gustul.
• Zahărul poate fi înlocuit parțial cu miere (adăugată la final, când dulceața este răcorită).

---

Poftă bună și provizii dulci pentru iarnă!