## **Frunze de viță de vie la borcan – rețetă simplă pentru iarnă**

–
## **Frunze de viță de vie la borcan – rețetă simplă pentru iarnă**

**Ingrediente:**
– 100–120 frunze fragede de viță de vie
– 1 litru de apă
– 1 lingură cu vârf de sare grunjoasă (aprox. 25 g)
– borcane de 720 ml (sau ce ai la îndemână)

–

### **Mod de preparare:**

1. **Alegerea frunzelor:**
Culege frunze tinere, fragede și sănătoase, de preferat din viță netratată chimic. Spală-le bine în apă rece pentru a îndepărta praful sau eventualii dăunători.

2. **Pregătirea frunzelor:**
Taie codițele, apoi pune frunzele în grupe de câte 5–10. Rulează-le strâns în suluri (fără să le rupi) și pune-le deoparte.
3. **Sterilizarea borcanelor:**
Spală borcanele și capacele în apă fierbinte cu detergent, apoi clătește-le bine și sterilizează-le 10 minute în cuptor sau într-o oală cu apă fierbinte.

4. **Așezarea frunzelor:**
Pune sulurile de frunze vertical sau oblic în borcane, presând ușor să nu rămână goluri mari de aer.

5. **Pregătirea saramurii:**
Fierbe 1 litru de apă cu 1 lingură de sare. Las-o să clocotească 2-3 minute, apoi toarn-o fierbinte peste frunze, până se acoperă complet. Dacă rămâne spațiu, completează cu apă fiartă.

6. **Închiderea și depozitarea:**
Închide borcanele imediat cu capacele. Poți pune borcanele în pătură să se răcească lent (ca la compoturi). După răcire, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecos (cămară sau beci).

– ### **Sfat:**
Când folosești frunzele, lasă-le 10–15 minute în apă rece pentru a elimina excesul de sare. Sunt perfecte pentru sarmale, rulouri sau alte preparate tradiționale.

–