felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Aceasta este o rețetă simplă și de încredere, testată de nenumărate ori în familia noastră, pentru a prepara gem de zmeură pentru iarnă. Secretul constă în fierberea scurtă, datorită căreia se păstrează maximum de vitamine și substanțe benefice.
Gemul obținut are un gust intens, o aromă bogată și o culoare rubinie superbă. Iarna, o lingură din acest gem alături de o ceașcă de ceai e o adevărată plăcere!
În plus, zmeura este cunoscută pentru proprietățile sale de reducere a febrei și de întărire a imunității – acest gem este perfect în caz de răceală.
Proporții:
Zmeură și zahăr în proporție 1:1.
Dacă dorești mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr.
Zmeura nu se spală, doar se curăță de frunze și impurități, apoi se pune într-un vas adânc emailat.
- Din 1,2 kg zmeură + 1,2 kg zahăr rezultă 4 borcane de 0,5 L.
- Din 1 kg zmeură + 1 kg zahăr – ies 3 borcane.
Ingrediente:
- Zmeură – 1 kg
- Zahăr – 1 kg
Mod de preparare:
- Pune zmeura într-un vas emailat adânc. Presară zahărul deasupra și lasă minim 5 ore (sau peste noapte) pentru a-și lăsa sucul.
- Între timp, sterilizează borcanele. Eu le pun în cuptor la 160°–180°C pentru 5–8 minute. Capacele se sterilizează în apă clocotită câteva secunde. Se poate face și la abur, în apă fiartă sau în cuptorul cu microunde.
- Pune vasul cu zmeura și sucul ei pe foc. Când începe să fiarbă, micșorează flacăra și fierbe 5–7 minute, amestecând ușor ca să nu se zdrobească fructele. Se formează spumă – o poți înlătura parțial. Dacă rămâne, nu e o problemă, gemul se păstrează bine.
- Toarnă gemul fierbinte în borcane și acoperă-le cu capace. Eu le închid cu mașina de capsat și apoi le întorc cu susul în jos – asta ajută la sterilizarea finală și la verificarea ermetizării.
- Borcanele pot fi închise și cu capace cu filet sau din plastic. În acest caz, se recomandă păstrarea în frigider sau în locuri răcoroase.
Și gata! Ai un gem delicios de zmeură pentru iarnă. Poftă bună!
