felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Hachapuri în stil tbilisian este unul dintre cele mai populare preparate georgiene, adorat în întreaga lume. Gustul său intens, umplutura suculentă și crusta apetisantă fac din hachapuri o gustare ideală sau chiar un fel principal. Și cel mai important — se poate pregăti cu ușurință în propria bucătărie.
**Ingrediente:**
– 3 pahare de făină de grâu
– 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
– 2 ouă
– 1 linguriță de zahăr
– 1 pahar de chefir
– 1 linguriță de sare
– 50 g unt
– 1 lingură ulei vegetal
– 400 g brânză tare (poate fi un mix de brânzeturi)
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea aluatului**
Într-un bol mare, amestecați chefirul, un ou, zahărul, sarea și uleiul vegetal până obțineți o compoziție omogenă. Cerneți un pahar de făină împreună cu bicarbonatul de sodiu, apoi adăugați această compoziție la amestecul de chefir și omogenizați bine.
2. **Frământarea aluatului**
Adăugați treptat făina rămasă și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și puțin lipicios, dar nu prea tare. Aveți grijă la cantitatea de făină — dacă folosiți prea multă, aluatul va fi prea tare. Acoperiți aluatul cu un șervet și lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute. Dacă după acest timp aluatul este prea moale, puteți adăuga puțină făină.
3. **Pregătirea umpluturii**
Radeți brânza pe răzătoarea mare și amestecați-o cu al doilea ou. Puteți folosi un mix de brânzeturi pentru un gust mai intens.
4. **Formarea hachapuriului**
Împărțiți aluatul în 9 părți egale. Formați câte o turtă din fiecare bucată de aluat. Puneți umplutura de brânză în centrul fiecărei turte. Ridicați marginile aluatului către centru și sigilați-le, formând un săculeț. Aplatizați ușor, astfel încât umplutura să nu iasă afară.
5. **Prăjirea hachapuriului**
Încălziți o tigaie uscată la foc mediu. Nu este nevoie de ulei pentru prăjire. Puneți hachapuriul în tigaie și gătiți-l timp de un minut, apoi reduceți focul și continuați să gătiți cu capacul pus până când obțineți o crustă aurie pe ambele părți.
6. **Ultimul retuș**
După prăjire, ungeți fiecare hachapuri cu unt. Aceasta le va conferi un plus de savoare și suculență.
**Servire**
Serviți hachapuriul cald — este delicios ca preparat de sine stătător sau ca acompaniament la prânz. Poftă bună!
”
