Mic Dejun în Borcan – Cu Usturoi și Condimente

Nu e slănină, ci o delicatesă care se topește în gură!

🧂 Ingrediente:

• 500 g carne de porc (ceafă, piept sau carne cu puțină grăsime)

• 4-5 căței de usturoi

• 1 lingură sare grunjoasă

• 1 linguriță boia dulce sau afumată (opțional)

• 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat

• 1/2 linguriță cimbru uscat

• 2-3 foi de dafin

• 2 borcane de 300 ml (curate și uscate)

• Opțional: câteva boabe de ienibahar sau coriandru pentru aromă

---

🥣 Mod de preparare:

1. Pregătește carnea
   Taie carnea cubulețe mici sau fâșii subțiri. Să nu fie foarte mari – să încapă ușor în borcan și să se pătrundă bine.

2. Asezonează
   Pune carnea într-un bol și adaugă usturoiul pisat, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și condimentele preferate. Amestecă bine cu mâna, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform.

3. Așază în borcane
   Pune carnea condimentată în borcane, apăsând ușor cu o lingură ca să elimini aerul. Lasă cam 2 cm liberi până la capac.

4. Sterilizează prin fierbere (bain-marie)
   Pune borcanele într-o oală înaltă, cu un prosop pe fundul acesteia. Adaugă apă caldă cât să ajungă la gâtul borcanelor. Fierbe la foc mic 2,5 – 3 ore din momentul în care începe să clocotească. Acoperă cu un capac.

5. Răcire și depozitare
   După fierbere, scoate borcanele și lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi, păstrează-le la frigider sau într-un loc răcoros.

---

🍽 Cum se servește?

• Se poate mânca rece, direct pe pâine proaspătă sau prăjită.

• E ideal ca garnitură pentru cartofi, mămăligă sau chiar ouă.

• Merge de minune și ca gustare la drum sau picnic!

---

Comentarii și reacții:
Mulți spun că e „mai bună ca slănina” și că „nici nu mai cumpără din magazin după ce au încercat rețeta”! 😋