Această rețetă este ideală pentru a transforma câțiva cartofi simpli într-un preparat delicios și crocant. Iată instrucțiunile explicite, pas cu pas:

---

Ingrediente:

• 4 cartofi mari (curățați și tăiați cubulețe egale, pentru o fierbere uniformă)
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 ouă
• 1/2 cană făină de grâu
• 1 linguriță praf de copt
• Sare și piper, după gust
• Ulei vegetal, suficient pentru prăjit

---

Mod de Preparare:

1. Fierberea cartofilor:

• Puneți cartofii tăiați cubulețe într-o oală mare cu apă rece și adăugați un praf generos de sare.
• Fierbeți cartofii la foc mediu până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Testați cu o furculiță – aceasta ar trebui să intre ușor în cartofi.

2. Pregătirea amestecului de cartofi:

• Scurgeți cartofii fierți de apă folosind o sită și transferați-i într-un bol mare.
• Adăugați ceapa tocată fin peste cartofi.
• Zdrobiți cartofii și ceapa folosind un zdrobitor de cartofi sau o furculiță, până obțineți un piure gros și omogen.

3. Adăugarea ingredientelor:

• În piureul de cartofi, încorporați ouăle, făina, praful de copt, sarea și piperul.
• Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă, ușor lipicioasă.

4. Formarea biluțelor:

• Luați o lingură de compoziție și, cu mâinile ușor umezite, formați biluțe de mărimea unei mingi de golf. Repetați până terminați tot amestecul.

5. Prăjirea biluțelor:

• Încălziți suficient ulei vegetal într-o tigaie adâncă, la foc mediu-mare. Uleiul trebuie să fie bine încins înainte de a adăuga biluțele, pentru a preveni absorbția excesivă de grăsime.
• Puneți cu grijă biluțele în ulei, câteva odată, pentru a nu aglomera tigaia.
• Prăjiți fiecare biluță timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devine aurie și crocantă pe exterior.

6. Scurgerea de ulei:

• Scoateți biluțele prăjite cu o spumieră și așezați-le pe un strat de hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

---

Servire:

Biluțele crocante de cartofi se servesc calde, simple sau alături de o salată, un sos de usturoi, smântână sau ketchup.

Poftă bună! 🥔✨

”