felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Ingrediente:
- 1 kg făină
- 400 ml lapte
- 10 gălbenușuri
- 100 g drojdie proaspătă
- 200 g unt
- 300 g zahăr
- 100 g stafide
- ½ linguriță sare
- Coaja rasă de la 1 lămâie
Mod de preparare:
La început, trebuie să pregătiți maiaua.
Dizolvați drojdia în laptele călduț, adăugați 100 g zahăr și 200 g făină. Amestecați bine și lăsați la loc cald, până când aluatul își dublează volumul.
După ce maiaua a crescut, adăugați restul de zahăr, gălbenușurile, stafidele, coaja de lămâie rasă, sarea și făina rămasă. Frământați până obțineți un aluat omogen, apoi adăugați untul topit, dar răcit.
Frământați 10–15 minute, până când aluatul nu se mai lipește de mâini.
Lăsați aluatul la cald să crească până își dublează volumul. Apoi frământați ușor și lăsați din nou să crească.
Puneți aluatul în forme, umplând 1/3 din volum, și lăsați din nou să crească până ajunge la margine.
Preîncălziți cuptorul la 200°C, puneți pasca la copt, iar după 10 minute reduceți temperatura la 170–160°C. Coaceți încă 50 de minute.
Atenție:
Folosirea exactă a 1 kg de făină este esențială – nu mai mult (altfel pasca va fi tare), nu mai puțin (altfel se va lăsa).
Untul se adaugă obligatoriu la final!
Din această cantitate ies 3–4 pască de mărime medie.
Sursă: [menționată la original]
