Roșii cu varză pentru iarnă – gustul copilăriei

În serile de iarnă, bunica prăjea cartofi și deschidea un borcan cu varză crocantă și roșii murate suculente. Bineînțeles, toată lumea cerea porție dublă. La noi la masă tot așa se întâmplă – de aceea, în fiecare an conserv din ce în ce mai multe borcane. Mai jos este rețeta pentru un borcan de 3 litri.
🥗 Ingrediente:

• Roșii – 1,5 kg
• Varză albă – 1 bucată
• Zahăr – 2 linguri
• Sare – 1 lingură
• Oțet 9% – 100 ml
• Foi de dafin – după gust
• Boabe de piper aromat – după gust

🧑‍🍳 Mod de preparare:

1. Tocați varza mărunt. Spălați roșiile și lăsați-le puțin să se usuce.
2. Într-un borcan sterilizat de 3 litri, puneți un strat de varză, 2 foi de dafin și câteva boabe de piper.
3. Apoi adăugați un strat de roșii. Alternați legumele până umpleți complet borcanul.
4. Turnați apă clocotită peste legume și lăsați 15 minute.
5. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sarea și zahărul și dați în clocot.
6. Turnați marinada fierbinte peste legume, adăugați oțetul și închideți imediat cu capace sterilizate.
7. Întoarceți borcanul cu fundul în sus, înveliți-l într-o pătură și lăsați-l până se răcește complet.

Și gata – o delicioasă gustare de iarnă cu roșii și varză este pregătită!

🙏 Dragilor, dacă v-a plăcut rețeta – dați un like ❤️. Este foarte important pentru mine. Vă mulțumesc pentru susținere și pentru cuvintele voastre frumoase!