felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Cea mai gustoasă și proaspătă salată pentru iarnă – rapidă, crocantă, suculentă și delicată! Această rețetă de varză marinată cu legume este perfect echilibrată la gust, fără exces de oțet, și se prepară fără fierbere și fără sterilizare.
Se păstrează perfect la frigider sau în beci până primăvara – deși de obicei… nu rezistă până atunci 😊
Această salată este excelentă nu doar ca garnitură, ci și ca umplutură pentru plăcinte sau pentru a găti un borș delicios – oțetul aproape că nu se simte în gustul final.
Ingrediente:
- Varză – 5 kg
- Morcovi – 1 kg
- Ardei gras (preferabil roșu) – 1 kg
- Ceapă – 1 kg
- Sare – 100 g
- Zahăr – 300 g
- Ulei – 500 ml
- Oțet 9% – 200 ml
Cantitate totală: aproximativ 9,5 litri (5 borcane de 1,7 litri + 1 litru)
Mod de preparare pas cu pas:
1. Tocați 5 kg de varză albă (fără cotor) într-un vas mare.
2. Radeți morcovii pe răzătoarea tip coreeană și adăugați-i peste varză.
3. Tăiați ardeiul gras (ideal roșu, dar merge orice soi cărnos și suculent) în fâșii subțiri și adăugați-l în vas.
4. Tăiați ceapa (mărime medie) în semiluni. Dacă este mai mare, tăiați-o în sferturi de rondele. Puneți ceapa în același vas.
5. Adăugați sarea (100 g), zahărul (300 g), turnați uleiul (500 ml) și oțetul (200 ml). Amestecați totul cu grijă, fără să striviți legumele. În timpul amestecării, acestea își vor lăsa sucul, iar volumul va scădea.
6. Puneți imediat salata în borcane curate, presând legumele bine. Turnați zeama formată în mod egal în fiecare borcan.
Păstrare:
Salata se păstrează la frigider sau în beci, fără sterilizare, până primăvara. De cele mai multe ori, se consumă chiar înainte de iarnă!
/>
