felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
O astfel de conservă făcea mereu bunica mea, iar acum și eu o pregătesc destul de des. Gustul este foarte original, aroma – absolut minunată, iar prepararea nu cere prea mult efort.
Ingrediente necesare:
- vinete – 1 kg
- roșii – 1 kg
- ardei gras (roșu) – 1 kg
- ceapă – 700 g
- usturoi – 1 căpățână
- condiment pentru grătar (sau șașlâk) – 2 linguri
- sare – 2 linguri
- zahăr – 3 linguri
- piper negru – 0,5 linguriță
- oțet 9% – 90 ml
- ulei vegetal – după necesitate
Mod de preparare:
- Tăiați vinetele rondele de aproximativ 1 cm grosime.
- Tăiați ceapa solzișori, ardeiul gras în jumătăți și roșiile în felii.
- Zdrobiți usturoiul cu presa.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ardeiul dulce câte 1 minut pe fiecare parte. Puneți-l deoparte.
- Prăjiți vinetele pe ambele părți până devin aurii, apoi puneți-le într-un vas separat.
- Amestecați toate condimentele cu sarea și zahărul.
- Separați vinetele, ardeii și roșiile, apoi amestecați-le fiecare cu ceapă și usturoi. Adăugați în mod egal condimentele și oțetul la fiecare.
- Amestecați totul bine și puneți la frigider pentru 7 ore.
- După ce s-au marinat, așezați legumele în straturi în borcane sterilizate, turnați deasupra sucul rămas și acoperiți cu capace.
- Puneți borcanele într-o oală pe un prosop, turnați apă până aproape de gâtul borcanelor și sterilizați 30 de minute din momentul în care începe să fiarbă apa.
- Închideți capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
- Se păstrează în beci sau cămară.
Opțional: Puteți adăuga verdeață proaspătă după gust – eu așa fac de obicei, deși în rețeta originală nu se folosește.
Dacă vrei, îți pot da și o variantă fără prăjire, mai light!
