Pizza cu dospire lungă: rețeta pentru a obține o pizza perfectă și plină de bule

• 1 kg de făină „nuvola”
• 800 ml de apă
• 7 g de drojdie uscată
• 20 g de sare

1. Într-un bol, amestecă apa cu drojdia.
2. Adaugă făina și începe să amesteci.
3. Adaugă sarea și lasă să se odihnească 15 minute.
4. Apoi, frământă manual și fă mai multe pliuri, alternând fiecare 15 minute.
5. Formează un aluat omogen, împarte-l în două părți și lasă să dospească 2 ore.
6. Întinde aluatul în tavă și lasă-l să se odihnească încă 30 de minute.
7. Condimentează și coace la 180° C pentru 15-20 de minute.

”