Rețetă Detaliată: Fasole Frecată cu Ceapă Prăjită

Acest preparat tradițional românesc este gustos, sățios și perfect pentru orice sezon. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti o fasole frecată delicioasă, ideală de servit atât simplă, cât și alături de cârnați sau alte delicii.

---

Ingrediente Necesare 🛒

• 1 kg fasole albă
• 4 cepe mari
• 1/2 linguriță boia dulce sau iute
• 150 ml ulei
• Sare

---

Mod de Preparare – Pas cu Pas 👩‍🍳

1. Înmuiarea Fasolei

• Timp necesar: Peste noapte
• Pune fasolea într-un bol mare și adaugă suficientă apă rece, astfel încât să fie complet acoperită.
• Las-o la înmuiat peste noapte. Acest pas ajută boabele să se umfle, reducând timpul de fierbere și îmbunătățind textura finală.

2. Fierberea Fasolei

• Timp necesar: 1-2 ore
• Scurge apa în care a stat fasolea la înmuiat.
• Pune fasolea într-o oală mare și adaugă apă rece suficientă pentru a o acoperi complet.
• Adu apa la punctul de fierbere. După 10 minute, schimbă apa cu una proaspătă (pentru a elimina compușii care pot provoca balonare).
• Continuă fierberea fasolei până când devine moale și bine fiartă. Timpul poate varia între 1 și 2 ore, în funcție de tipul de fasole.

3. Pregătirea Piureului de Fasole

• Timp necesar: 10-15 minute
• Scurge fasolea fiartă, dar păstrează apa în care a fiert.
• Transferă fasolea în robotul de bucătărie sau folosește un blender vertical.
• Adaugă treptat apa păstrată, mixând constant, până când obții un piure fin, cu o consistență moale și ușor lichidă.
• Potrivește de sare după gust.

4. Prepararea Cepei Prăjite

• Timp necesar: 15-20 minute
• Curăță și toacă mărunt cele 4 cepe mari.
• Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mic.
• Adaugă ceapa și prăjește-o, amestecând ocazional, până devine moale și capătă o culoare aurie.
• Spre final, adaugă 1/2 linguriță de boia și sare după gust. Amestecă bine și oprește focul.

5. Servirea

• Pune fasolea frecată în farfurii și adaugă deasupra ceapa prăjită, împreună cu uleiul aromatizat.
• Poți servi preparatul simplu sau îl poți acompania cu cârnați prăjiți, costiță afumată sau carne friptă.

---

Sugestii de Servire

• Vara: Alături de o salată de legume proaspete (roșii, castraveți, ardei).
• Iarna: Cu murături (castraveți murați, gogonele, varză murată).

---

Sfaturi Utile

• Dacă îți rămâne piure de fasole, îl poți porționa și păstra în congelator. Este ideal pentru mesele rapide, când timpul este limitat.
• Adaugă un strop de ulei de măsline peste fasolea servită pentru un plus de aromă.
• Poți aromatiza fasolea cu un cățel de usturoi zdrobit, pentru un gust mai intens.

---

Poftă bună! 😋 Acest preparat clasic îți va oferi nu doar o masă delicioasă, ci și o ocazie de a te bucura de bucătăria tradițională românească.

”